Хто що сьогодні готуватиме на вечерю?

OlgaAlterEgo · 25 Березня, 2014 в 16:36

Прошу рецепт (у тих хто сам готував) справжніх, польских фляків (у нас кажуть- рубець). Складники і приготування в принципі мені відомі, та всеодно не виходить так, як готують його у польских ресторанчиках. Може там є якийсь секрет?

I-Com · 25 Березня, 2014 в 17:19

секрет простий як двері

довести до кипіння і кипятити раз 5-7 по 10-15 хвилин - після чого зливати воду

потім після цієї процедури - кипятити годин 5

потім порізати і ще раз кипятити годин 2

ну а далі обжарка тушка сметанка цибулька і буде БОМБА - що ваші польскі ресторанчики ще позаздрять )

searcher · 26 Березня, 2014 в 08:49

Прошу рецепт (у тих хто сам готував) справжніх, польских фляків (у нас кажуть- рубець). Складники і приготування в принципі мені відомі, та всеодно не виходить так, як готують його у польских ресторанчиках. Може там є якийсь секрет?

Найпростіший спосіб купити в Польщі готові, продаються в поліетиленовій упаковці по 900 гр і виглядають як ковбаса. Вміст упаковки довести до кипіння, додати приправ за смаком (майоран, перець, сіль), хоча можна вживати і без приправ, бо вони там вже є. З варінням і зливанням води в Польщі вже ніхто не заморочується і в барах-ресторанах використовують саме такі, або є ще просто відварені і готові до подальших кулінарних фантазій.

Інший спосіб описав I-Com, але він трохи не точний.

Рубці (яловичий шлунок) варять кілька разів, кожен раз доводячи до кипіння і зливаючи воду, доти, поки рубці не втратять неприємний запах, останній раз коли вони вже будуть без специфічного запаху їх варять доти поки не стануть м'якими (2-3 год). Потім їх ріжуть соломкою і зажарюють з мукою на вершковому маслі, тут треба слідкувати, щоб масло не підгоріло. Потім все це додають до попередньо звареного на яловичині бульйону і додавши приправи (лавровий листок, майоран, мускатний горіх, духм'яний горошок, чорний перець) варять ще 30 хвилин.

sweetlena · 26 Березня, 2014 в 11:04

Вибачаюсь, але ці "рубці" в поліетилені можна назвати усім, чим хочете, але не фляками. Це як домашній бульйон порівнювати з мівіною. Якщо вже купувати готові, то шукати в польських маркетах просто заморожені і вже відварені-нарізані рубці, їх не потрібно потім виварювати, тільки дотушкувати і довести до смаку.

Рубці (яловичий шлунок) варять кілька разів, кожен раз доводячи до кипіння і зливаючи воду, доти, поки рубці не втратять неприємний запах, останній раз коли вони вже будуть без специфічного запаху їх варять доти поки не стануть м'якими (2-3 год). Потім їх ріжуть соломкою і зажарюють з мукою на вершковому маслі, тут треба слідкувати, щоб масло не підгоріло. Потім все це додають до попередньо звареного на яловичині бульйону і додавши приправи (лавровий листок, майоран, мускатний горіх, духм'яний горошок, чорний перець) варять ще 30 хвилин.

А от це-смакота. Я ще додаю моркву і цибульку, іноді тушкую з сметаною, не зажарюючи мукою.

bodia88888 · 26 Березня, 2014 в 11:19

Ok! без ніякого лишнього.

Кх..., а на задньому плані (3-тє, 4-те фото)?. Пан бойкот не підтримує?

ПС. Кожен обирає те, що бажає... (сам придумав)

І по темі. Ми ще добавляємо гриби.

vaz75 · 27 Березня, 2014 в 19:13

Сьогодні з дочкою (давно просить, хоче готувати) готували котлету по-київськи:

Ось рецепт:

http://smachno.stb.u...usk-11-chast-1/

http://smachno.stb.u...usk-11-chast-2/

yura-patriot · 5 Квітня, 2014 в 20:16

Стейк з гарніром.

yura-patriot · 5 Квітня, 2014 в 21:18

Стейк з гарніром.

Незнаю чому, але картошка (а також там я колись піцу показував) то якийсь колір зелений! повірте картофан золотистого кольору, чи фотік такий, чи що? не знаю, але напевно фотік так "іскажає"колір.((((((((((

vaz75 · 6 Квітня, 2014 в 07:55

Стейк з гарніром.
Незнаю чому, але картошка (а також там я колись піцу показував) то якийсь колір зелений! повірте картофан золотистого кольору, чи фотік такий, чи що? не знаю, але напевно фотік так "іскажає"колір.((((((((((

Та нормальні фото, картошка як картошка.

Varvara · 7 Квітня, 2014 в 14:08

А у нас вчора була лазанья)) Дуже сподобалося))

fenmix · 10 Квітня, 2014 в 12:26

гороховий суп з тушонкою))

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/goroh/32200.shtml

Tarzanych · 10 Квітня, 2014 в 12:47

Сабджі з замороженої суміші і чапаті (хліб за 20 хвилин) на сніданок і обід на роботу)

Dima 07 · 12 Квітня, 2014 в 09:03

Лаваш

yura-patriot · 12 Квітня, 2014 в 12:37

Дуже гарно і апетитно виглядає(лаваш) яби даже сказав блюдо з лаваша, ану рецептік розкажи

Dima 07 · 12 Квітня, 2014 в 12:44

Робив так як писало: Нам необходимо:

лаваш армянский тонкий 1 шт.

кефир 2 стакана

яйцо 1 шт.

зелень

сыр твёрдый 500 гр.

Приготовление:

Лаваш разрезать на 8 равных частей. Взбить яйцо, добавить кефир,перемешать. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на тёрке. Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать и выложить в форму для запекания. Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр, затем зелень. Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш. Последним слоем будет сыр и зелень. Ставим в духовку

yura-patriot · 14 Квітня, 2014 в 18:50

Це

yucore · 16 Квітня, 2014 в 17:50

Починаю готувати рибку в соєвому соусі з травами і салат з кальмара

Фото згодом )

yucore · 16 Квітня, 2014 в 19:20

Фух, приготував

Отже філе риби "талісман" замариноване в соєвому соусі з трав'яними приправами (1 годину), запечене в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів (35 хвилин + 10 хвилин на грилю в духовці). Ну і салат з обжарених кальмарових туб, салату, вареного яйця, і все це добро заправлене олією з кісточок винограду. Рис традиційно з соєвим соусом

Було смачно, чесно!

Фото усього процесу нижче

Nesterukkk · 16 Квітня, 2014 в 19:30

а я поп"ю йогурт з булочкою я студент

yucore · 16 Квітня, 2014 в 19:39

а я поп"ю йогурт з булочкою я студент

Я теж

Arven Rivendell · 19 Квітня, 2014 в 11:20

Праздничные куличи не пеку, потому решила сделать кексики для детей. На вечер еще запланировано фондю из фруктов и шоколада.Пока кексики))

lilechka · 19 Квітня, 2014 в 11:44

Arven Rivendell, які апетитні кексики!!! А рецептиком не поділишся?

Arven Rivendell · 19 Квітня, 2014 в 11:58

Arven Rivendell, які апетитні кексики!!! А рецептиком не поділишся?

Да конечно, рецепт очень простой. У меня 10 формочек для кесов, т.е. в 2 захода я пеку 20шт, для такого количества нужно 3 стакана муки, 5 яиц, чуть 300-400 г сметаны( я не выливаю всю пачку 400 гр, немного остается), 1 ч. л. соды гашенной усусом,пачка маргарина 250 г, стакан сахара, ванилин.

Смешиваем сахар и яйца, добавляем сметану, гасим соду и быстренько перемешиваем, добавляем растопленный в микроволновке маргарин, затем муку. Я все взбиваю потихоньку блендером, насадкой венчиком, потому комочков нет, но думаю и вручную не будет.Выпекаются 30мин, где то при температуре 180-200, зависит от духовки. Силиконовые формы смазывать не нужно ничем. А украшение подсмотрела в утреннем шоу на Новом канале, растопила шоколадку, макала в нее кексик и сыпала посыпку.

yura-patriot · 25 Квітня, 2014 в 18:23

Бубліки з фаршем, ми в сім"ї називаємо "бублєноси" )) або міні піца.

yura-patriot · 25 Квітня, 2014 в 18:52

Дозвольте пані та панове написати рецепт(незнав реакцію, а то б раніше написав) змочуйте бубліки в молоці це обов"язково хвилин 15-25 при цьому перемішуйте постійно(кожних 5хв.бо зліпнуться) поки "конкретно" не розм"якнуть, а потім напихайте фаршем(заправленим, сіль+приправа+ну і ідеально терта цибуля) +майонез+сирр! ну і не довго в духовці 20-25хв. залежить від духовки.Смачного! забув,солодкий чай "ОБЯЗАТЯЛЬНО"!!!!!!!!!!!!!!!

Увійти

Хто що сьогодні готуватиме на вечерю?

Рекомендовані повідомлення

Заархівовано

Останні відвідувачі 0 користувачів онлайн

Теми

Ваш акаунт

Підтримка board.lutsk.ua

Інформація