Поділіться рецептом карамелізованої цибулі

[Tarzanych]

Ніяк не виходить цей додаток до картоплі, вареників, інших страв так як у "Там Тамі", "Вареники тут". Золотиться, а далі починає горіти, хоча має м'якшати і ставати коричневого кольору. Смажу на дуже слабкому вогні. Можливо сорт цибулі не той?

[PPArhangel]

спочатку треба в борошні обкатати

[Tarzanych]

PPArhangel, хм, спробую. Але трошки дивно, я не про борошно очікував почути

[Forever Autumn]

Переходиш на сторону домогосподарок, клуш та дєвачєк-хі-хі-ха-ха? Дайтє рєцептік, а как вязать носкі і тири пири??))

Ти мєня пугаєш.

[Tarzanych]

Forever Autumn, не бійся

Мене більше лякають мужики, які будуть мучитись від голоду, жерти мівіну, якщо приготувати нікому, але підійти до плити картоплі посмажити ні-ні, "ти шо, нє мужскоє дєло".

[Oksana04]

PPArhangel, хм, спробую. Але трошки дивно, я не про борошно очікував почути

Борошно - це не до того. Це трошки інша обробка цибулі. Там, де карамелізація, борошна не треба.

[vaz75]

Цибуля жариться на середньому вогні до золотистого кольору, потім не всипати цукор, а вливати сироп (цуор розчинений в невеликій кількості теплої води), декілька хвилин помішуючи випарюється вода, зменшується вогонь до мінімального, закривається кришкою і томиться до готовності (так як бачили в Варениках ТУТ)

Переходиш на сторону домогосподарок, клуш та дєвачєк-хі-хі-ха-ха? Дайтє рєцептік, а как вязать носкі і тири пири?? ))

Ти мєня пугаєш.

Може ще й шашликі і стейки готувати не чоловіча справа?

Подивись скільки кухарів-професіоналів це чоловіки.

[igorrr_vasilenko]

Для приготування золотистої цибулі для вареників та картоплі не обовязково робити сироп. Можна обмежитись і щіпоткою цукру. Просто важливо не поспішати і помішувати все щоб не пригорало. Для відмінного смаку рекомендую додавати мелений білий перець.

При цьому, можна зробити і смачний соус. Для цього потрібно: 500 мл сметани, 4-5 зубочків часнику, сіль, перець, окроп.

Берем ємкість, туди ллєм сметану, солим, перчим, видавлюємо часник і додаєм рублений окроп (не шкодуємо - чим більше тим краще). Все перемішуємо і готово. Просто і смачно.