Ukrod Опубліковано 1 Липня, 2007 в 21:08 #1 Опубліковано 1 Липня, 2007 в 21:08 Волинський холодник (холодний борщ) Інгрідієнти : буряк – 2 шт. картопля – 2-3 шт. огірок свіжий – 2 шт пучок зеленої цибулі хрін – 1 ст. л. гірчиця – 1 ст. л. цукор – 1 ст. л. лимонний сік – 1 ст. л. сіль – за смаком Приготування : Почнемо з буряка. Очищаємо його та нарізаємо соломкою. Кладемо нарізаний буряк у каструлю, заливаємо водою, солимо, додаємо одну столову ложку лимонного соку і столову ложку цукру. Варимо двадцять хвилин. Окремо відварюємо картоплю в кожушках, даємо їй вихолонути і тоді нарізаємо дрібними кубиками. До вареної охолодженої картоплі додаємо нарізаний тонкою соломкою свіжий огірок та зелену цибулю. Нарізані огірок, зелену цибулю та картоплю заправляємо тертим хроном, гірчицею, кропом і заливаємо охолодженим буряковим відваром. Споживання : Заправляємо сметаною і вперед. Литовський хлоднік Інгрідієнти : буряк – 2-3 шт. яйця – 2-3 шт. огірок свіжий – 2-3 шт огірок квасний – 2-3 шт кріп – 1 пучок квасне молоко – 2 л холодна переварена вода або негазована мінеральна – за смаком олія – за смаком перець – за смаком сіль – за смаком Приготування : Буряк зварити, охолодити і очистити. Яйця зварити вкруту, охолодити і очистити Потерти буряк, огірки та яйця, дрібно нарізати кріп. Змішати квасне молоко з водою і залити нарізані/потерті овочі. Заправити за власним смаком олією, сіллю та перцем. Для смаку можна накришити вареного м'яса.
Рекомендовані повідомлення
Заархівовано
Ця тема знаходиться в архіві та закрита для подальших відповідей.