Хто що сьогодні готуватиме на вечерю?

[talja]

дивно, десь пропали деякі повідомлення...

[talja]

вчора були голубці

[solnishko]

у мене теж))))) а сьогодні тушу кролика і плов роблю)))))

[talja]

обожнюю плов

[Sandro]

Яєчня по-холостяцки: "відкрив холодильник - почесав яйця - закрив холодильник"

[Caprichos]

гречка, відбивні та цвітна капуста.

[Ha3aP]

Я ото сижу і думаю, хто б то мене накормив сьогодні? )) І тут опа, така чарівна тема

[Kleo]

А я готую фарширований перець.

[Olesya]

У мене в духовці мусака - запіканка з баклажан і м"яса.

Рецепт: баклажани порізати вздовж пластинками, посолити і відставити хвилин на 20-30.

Підсмажити цибулю, додати м"ясний фарш і тушкувати до готовності. Потім сюди ж додати томатний соус (можна

свіжі помідори), часник, сіль, перець.

У форму для запікання викладаємо шарами - баклажани, фарш, баклажани, фарш, баклажани, помідори кружальцями.

Заливаємо соусом - розтопити зо дві ложки вершкового масла, всипати дві ложки борошна,

трошки підсмажити і влити 1,5-2 склянки гарячого молока. Розмішувати швидко, щоб не утворились грудочки -

і на запіканку його. Щедро посипати тертим сиром.

Запікати в духовці 30 хв при температурі 200 градусів.

[zzzvalentinxxx]

хех... Мівіну запарюю..

[Iresjka]

макарончики. але обов"язково з твердої пшениці: Премія, Чемпіон, Серджіні, або дорожчі типу барілли.

Варю стільки часу як написано на пачці, потім зціджую, заправляю оливковою олійкою і базиліком(як варіант- прованські або італійські трави).

плюс салат із зелені і свіжих овочів, теж заправлений олійкою і з травами.

часом просто макарони вимішую з порізаним листям салату, шматочками помідорів, покришеною зеленою або молодою цибулькою, кропом, петрушечкою. звичайно ж, заправляю оливковою олійкою.

Макарони після варіння мають лишатися тверденькі. Як казав Сєва Новгородцев, відомий поціновувач пасти- как грудь молодой дєвушкі.

смачного.

А де можна купити свіжий базилік?! Я спеціально до старого ринку катався (у їхній відділ спецій де бабки торгують) Та нічого незнайшов

В мене можна купити!!! А ще інколи на базарі варшавка внизу... якщо прямо спускатися від входу зверху вниз по зїзду.. похилому так дешевше як в супермаркетах.

[Iresjka]

Мало в кого є такий інгридієнт... я квіти гарбуза. Просто пустоцвіт що не дає плодів зриваємо, миємо, видаляємо тичинки... дуже акуратно, квіти тонесенькі. Попередньо варимо рис. Тоді беремо морквинку, натираємо на тертушці, аналогічно 1-2 зубки часничку. Притушуємо морквочку з часничком на сковорідці. Потім перемішуємо отримане з рисом і фаршируємо квіточки. Викладуємо їх на сковорідку. Заливаємо томатним соком або розведеним трішки соєвим соусом. Мені більше подобається томатний сік!!! І тушимо до того як основа квіточки стане мякою.

СУПЕР!!!! Дуже смачна і легенька страва для вечері. З мясом робили... але уже не той еффект.

[Caprichos]

якась така цікава страва...

а хіба гарбузи ще й досі цвітуть? я думала,що вони ще десь у червні відцвіли, де пересічному лучанину зараз взяти ті квітки?

[Iresjka]

якась така цікава страва...

а хіба гарбузи ще й досі цвітуть? я думала,що вони ще десь у червні відцвіли, де пересічному лучанину зараз взяти ті квітки?

Насіння гарбуза висівають тоді, коли температура ґрунту на глибині 10-12 см досягне 12-14°С. У південних районах України і Закарпатті — це третя декада квітня, а на Поліссі і в західних областях — перша половина травня.

Крім того квітки у гарбуза поділяються на жіночі та чоловічі. Жіночі квітки запилюються комахами від чоловічих та на них формується зав`язь, чоловічі ж в той час ростуть та квітнуть. Дехто їх зрізає, дехто залишає. В червні вони ще навіть не заквітають, це період активного росту пагонів. Якраз зараз у мене на огороді повнісінько таких квітів на яких не сформувалася зав`язь.

Пересічний лучанин за бажання може домовитися з тими ж бабусями що торгують на базарі, внизу в павільйоні. В них гарбуза росте, а квіти (я впевнена на 95%) використовує мало хто. Крім того за домовленістю в тому ж таки місці на базарі де я попередньо казала продається базилік у домовлений день можуть з`явитися і квіточки гарбуза.

Можа їх купити і у мене за чисто символічну плату ) щоб не безплатно.. скажімо за 1 грн. за 10 шт.

Тільки одна умова. ГОТУВАТИ ОДРАЗУ ПО ПРИХОДУ ДОДОМУ... ІНАКШЕ ЗІВ`ЯНУТЬ!!!!!

[Iresjka]

Шо ви всьо за той базілік?

Базилік дуже класне зіллячко. Але знайти його важко. Тітки на базарі майже не знають,що воно за чудо таке. В "ТАМ-ТАМІ" і "Сільпо" він буває рідко, привозний (в основному з Ізраїлю), продається на вагу, виходить дорого і дуже швидко псується. А на дачі я 2 роки підряд його сіяла - не росте, зараза. Потрібно з розсади. Так, що рослина ця дуже примхлива, але смачна. Я її люблю в салати додавати і соуси до макаронівчи спагеті. Можу порекомендувати рецепт салату - швидко і по сезону. Якщо базилік знайдете.

Салат.

2-3 помідора, пучок салату, сир "Моцарела" (беріть в розсолі), листя базиліку, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль, перець.

Листя рвемо руками, помідори ріжемо крупними кусками, "Моцарелу" зливаємо і ріжемо немаленькими квадратиками. Базилік нарізаємо смужками. Готуємо заправку - 3 ст. ложки олії збиваємо з 1 ст. ложкою оцту (пропорції можуть бути трохи більшими в залежності від кількості салату), додаємо сіль перець. Заливаємо заправкою, перемішуємо і даємо настоятись кілька хвилин не в холодильнику. А до молодою картоплі з маслом і укропом - це взагалі красота!

P.S. Замість "Моцарели" можна взяти болгарський перець і порізати його тоненькими смужками. Теж смачно вийде.

Не знаю... в мене росте на ура і багато!!!!!! І зелений і фіолетовий. Якщо буде зайве насіння можу дати. Можливо адаптований сорт. А в принципі, спробуй садити в теплицю (якщо маєш)... або висаджувати в грунт в середині травня.

[Caprichos]

ну не знаю... я б не ризикнула нагодувати свого чоловіка квітками гарбуза

[Tolik_lt]

на минулому тижні купляв базилік біля Пасажу, в дядька, що сидів під ковбасним магазином. 1,50 грн пучок. був фіолетовий і зелений. я брав фіолетовий. Дядко мав багато базиліку, спецом вирощує. іщітє, і обрящєтє

[Iresjka]

Годувала гостей два рази. Позиціоную екзотично, як "Страва з чарівного острова гавайї". Тато як перший раз скуштувавне зразу зрозумів шо воно таке за тонка капуста... Крім того страви з квітів це не новинка. Колись модно було готувати... ніколи б не подумала... фіалки. А взагалі Гугл в поміч. там є ще кілька рецептів з цих чудових квіточок...

[Caprichos]

сьогодні готувала печінку під гучною назвою "По-королівськи", салат з баклажанів та перчик фарширований творогом з часником та зеленню.

[Olesya]

сьогодні готувала печінку під гучною назвою "По-королівськи", салат з баклажанів та перчик фарширований творогом з часником та зеленню.

Рецепт печінки в студію, пліз!

[Tolik_lt]

їла чоловікові печінки?

[solnishko]

А я була на шашликах, тому хоч сьогодні дала трохи спокою плиті)) але вчора готувала хачапурі (в начинку до якого завжди даю свіжий базилік і часник), базилік купую на старому ринку. рецепт:

для тіста - 200-250 гр. творога, 150г вершкового масла, чайна ложка цукру, 2 яйця, муку (скільки забере, але не надто густе, просто творог буває різний по жирності), 1/2ч. ложки соди, дрібка солі

для начинки: 300 гр. твердого сиру, 1 яйце, 1 столова ложка сметани, часник, базилік

замішується тісто, ділиться на 2 частини, розкатується на бляшці, зверху - начинка, накриваємо другою частиною розкатаного тіста, змазуємо яйцем, проколюємо в декількох місцях вилкою. Випікати на невеликому вогні (духовка повинна бути розігріта!) приблизно 40-45 хвилин, тісто покаже, зарумяниться.

ЗІ порада - тісто розкатувати не товсто - краще пропечеться і буде ефект "розшарування"

[Caprichos]

їла чоловікові печінки?

ну якщо ти знаєш тільки такий рецепт приготування печінки, то я щиро співчуваю (хоча такий рецепт я також знаю)

я ж готую по іншому: печінку звільнити від плівки, вимочити в молоці,порізати, посолити, обваляти в муці, смажити з обох боків, викласти в окремий посуд. Цибульку порізати півкільцями не дуже тоненькими, болгарський перець(червоний та жовтий)також порізати широкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю, додаємо туди перець - все тушкуємо до готовності,викладаємо зверху на печінку, прикрашаємо зеленню. Смачного!

[Olesya]

я ж готую по іншому: печінку звільнити від плівки, вимочити в молоці,порізати, посолити, обваляти в муці, смажити з обох боків, викласти в окремий посуд. Цибульку порізати півкільцями не дуже тоненькими, болгарський перець(червоний та жовтий)також порізати широкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю, додаємо туди перець - все тушкуємо до готовності,викладаємо зверху на печінку, прикрашаємо зеленню. Смачного!

Дякую за рецепт!

Сьогодні збираюсь готувати рагу з цибулі, баклажанів, кабачків і солодкого перцю (треба трохи розвантажити холодильник від всього цього добра)

[Olesya]

Сьогодні готувала смачні котлетки: дрібно порізала 500 гр курячого філе і десь 150 гр твердого сиру (був російський), додала яйце, 3 столові ложки майонезу, 2 столові ложки борошна, сіль, перець. Все вимішала і дала 10 хв постояти. Ложкою викладала на сковорідку, як млинці, і смажила. Дуже смачно!