Пісний тортик

[ulichka.hv]

Ось такий торт спекла на ювілей для отця Олексія (на замовлення пєвчих). вийшло ось так. А на Вербну Неділю матушка замовила ще один такий. Торт абсолютно пісний, не використовувала ні яєць, ні масла, ні сметани. Крем зробила двохшаровий.

[ulichka.hv]

Рецепт.

Тісто.

(На форму 36 см.)

1ст. меду,

1 ст. цукру,

1 ст. води,

1ч.л. соди (погасити оцетом)

1ч. л. амоняку,

3-4 ст.л. олії.

4-5 ст. борошна.

Тісто, як густа сметана, спекти 2 коржі, охолодити. Форму застелити пергаментним папером і викласти 1 корж.

1. начинка "ЯБЛУЧНА"

1,5 кг. яблук, почистити і потерти на тертці, додати 1 ст. цукру, можна трохи сиропу чи соку вишні, полуниці. Варити на вогні 15 хв. Додати 3-4 ст.л желатину, або 3-4 лимонних желле.

гарячу начинку викласти на 1. корж (той,що у формі), дати застигнути.

2.начинка "ГОРІХОВО-масляна"

600 гр. маргарину,

150 гр.грецьких горіхів, 150гр. родзинок - перекрутити на м'ясорубку.

1ст. води 1 ст. цукру довести до кипіння всипати перемелені горіхи та родзинки, дати покипіти 2-3 хв. Остудити.

В маргарин кімнатної температури вливати по-трохи горіхову масу і збивати міксером, до отримання однорідної маси.

масляну начинку викласти на яблучну, потім 2 корж.

Зверху прикрасити мастикою (масло замінити на рослинну олію).