папір для випічки

[PanTolik]

Хто займається кулінарією, підскажіть, де продається:

1. папір для випічки (щоб класти на дно бляхи, каструль чи іншого посуду в духовку)

2. паперові (цупкі) пакети для зберігання продуктів.

Є задумка трохи ягід насушити, пакети - для зберігання, папір - для духовки, аби не смажити на блясі під час усушки.

[Dorothy]

Папір для випічки є у Watsons.

[Oxana_mak]

безкоштовно вам дадуть де масло продається, продавчині часто самі пропонують, щоб не викидати. Нам пропонували біля "Фуршету" на ринку, в лотку з Шацьким маслом. На заводі масло загорьають в таку ж бумагу, можете попитати і на базарі

[Voland95]

Да в кожному супермаркеті є. Сільпо, Салют, Вопак, Там-Там, Фуршет.......У відділах де фольга, пергамент для випічки, рукави для запікання, пакети для зберігання продуктів і т.п. Часто продається фольга і пергамент в наборі - дешевше виходить.

Пи.Си. Де купити туалетний папір сказати?

[Dorothy]

Пи.Си. Де купити туалетний папір сказати?

Це нам смішно, а переважна більшість чоловіків є дуже безпорадними в таких питаннях

[PanTolik]

Dorothy правду каже про безпорадність. Ну, майже правду Поки чоловік з чимось не мав досвіду, йому легше спитати поради у професіоналів. Але коло його розкочегарити, то як бронепоїзд - зупинити буде важко

Ще питання по сушці клубніки - чи хтось цим займався в домашніх/промислових умовах? Знайшов такі 2 рецепти:

1. Перед началом сушки клубнику моют, дают стечь воде и нарезают на одинаковые дольки. Раскладывают на противень в один слой так чтобы дольки не соприкасались одна с другой и ставят в духовку с температурой 60 градусов. Более высокая температура не рекомендуется – разрушаются витамины и пропадает аромат. продолжительность сушки – от 20 до 40 минут, в зависимости от размера долек и сорта клубники. После сушки клубнику можно разложить для окончательного досушивания на солнечном месте и затем убрать на хранение.

2.

На 1 кг клубники – 500 грамм сахара. Клубнику берете крупную, перебираете, моете, удаляете плодоножки и засыпаете сахаром.

Ждете, когда ягода даст сок, ставите на огонь, доводите до кипения и на медленном огне варите 3 минуты. Выключаете, охлаждаете и повторяете то же самое, как в варенье из клубники.

Откидываете клубнику на сито, давая стечь сиропу. Сироп можете использовать для морсов или сварить в нем другие ягоды, получится очень оригинальное варенье.

Когда весь сироп стечет, клубнику выкладываете на чистую ткань или бумажные полотенца, чтобы немного подсохла.

Раскладываете клубнику на противень с промасленной бумагой и ставите в духовку, разогретую до 60-70°. Сушите с перерывами для охлаждения, пока клубника не станет консистенцией похожа на курагу.

Потом остывшую клубнику посыпаете сахарной пудрой и раскладываете по банкам.

Зацікавив варіант без цукру. Тепер думаю, чи не потече ягода?

[Arven Rivendell]

Зацікавив варіант без цукру. Тепер думаю, чи не потече ягода?

Если вы ее аккуратно (чтоб не повредить) обсушите, то, наверное, не потечет. Когда поставите в духовку, внимательно за ней следите, чтоб не пересушить, а то будет невкусно. Насчет бумаги для выпечки, очень здорово, если она многоразового использования (опять же, ищите там, где вам рекомендовали выше). Она очень удобна, ее ничем не нужно смазывать, легко моется.

[MACCEN]

Випадково на планшеті мінус нажав…

[PanTolik]

Коротко відзвітую.

З більш ніж 3/4 відра клубніки на виході лишилась половина півлітрової баночки сушки.

В духовці нарізана клубніка все ж таки трохи потекла, можливо тому, що під час миття засипав у воду велику кількість ягід і ті, що довго були у воді, порозкисали. Сироп (грам 300-400) злив і пустив на компот. Папір для випічки чудово виконав свою функцію, і шматки легко відділялись від нього, не пригорівши і не приклеївшись до металу бляхи. На остаточну сушку пішло 4 дні, оскільки сонечка було небагато, та й не з самого ранку воно зазирало на підвіконня.

На вигляд получились не зовсім аппетитні сухі, зморщені шматочки невеликого розміру і темного кольору, але в роті вони набирають вологи і дають насичений смак (несолодкий) клубніки. Пахнуть.

Якщо не злопаю на перекус замість горішків, буду заливати кип’яточком коли закінчиться сезон свіжих ягід.

[Arven Rivendell]

Да что ж такое с этой темой, хотела плюс поставить, а случайно минуснула((((Простите, кто нибудь, исправьте мою ошибку, пожалуйста.

[PanTolik]

Arven Rivendell, не переймайтесь