Інгредієнти для фокаччо: Для тіста пшеничне борошно – 250 г вода – 150 мл сухі дріжджі (швидкодіючі) – 5 г цукор – 5 г дрібка солі рослинна олія – 10 мл Для начинки дрібка солі сир – 200 г сметана – 100 г сир твердий – 100 г часник – 10 г кріп – 10 г дрібка майорану Для змазування вершкове масло – 20 г Покроковий рецепт приготування фокаччо: просіюємо борошно в миску додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі перемішуємо в сухі інгредієнти наливаємо теплу воду руки змащуємо олією замішуємо еластичне тісто розділивши на дві частини, залишаємо тісто в теплому місці на 30 хвилин викладаємо сир у миску додаємо сметану, тертий сир, часник, вичавлений через прес, сушений майоран, подрібнений кріп перемішуємо солимо до смаку кожну частину тіста розкачуємо в тонкий пласт надаємо йому круглу форму один пласт переміщуємо на деку зверху викладаємо начинку рівномірно розподіляємо по основі <img alt="фокачча" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/306000_307000/306150_Focaccia54_gettyimages_new_960x380_0.webp" title="фокачча"> Фото: gettyimages накриваємо начинку другим пластом защипуємо краї на поверхні робимо проколи вилкою залишаємо заготовку на п’ятнадцять хвилин змащуємо розтопленим вершковим маслом відправляємо на 20 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку подаємо фокаччу до перших страв замість хліба. Смачного!

Читати повністю