Кримськотатарська кухня часто асоціюється з ароматними чебуреками з яловичиною, але є ще одна цікава традиційна страва, про яку не всі знають – янтик. Цей пиріжок схожий на чебурек, але є одна важлива відмінність - його не смажать у киплячій олії.Приготувати янтики дуже легко і швидко, головне – це ваше бажання та трохи вільного часу. Така страва обов'язково сподобається всій родині та друзям.  ЯнтикІнгредієнти:Для начинки та подачі: яловичина – 400 г вершкове масло – 40 гзіра – дрібка  кмин – дрібка  сіль – до смаку Для тіста: борошно пшеничне – 250 г + для вимішування вода – 150 млсоняшникова олія – 1 ч. л.сіль – ½ ч. л.Янтик – рецепт приготування покроково:Просійте у посудину пшеничне борошно, потім додайте сіль, соняшникову олію та воду. Замішайте однорідне тісто руками, вимішуйте його на робочій поверхні до тих пір, доки воно не стане пружним. Тісто загорніть у плівку та відправляйте в холодильник на пів години. Очистіть яловичину від зайвого та перекрутіть на м'ясорубці. До подрібненого м'яса додайте зіру, кмин та сіль, ретельно перемішайте. Тісто розділіть на чотири шматочки, кожен розкатайте у тонкий круглий пласт. На коржі викладіть фарш та розподіліть так, він покривав лише половину тіста. Згоніть коржі навпіл та защипніть краї виделкою. У вас має вийти чотири янтики.Добре прогрійте суху сковорідку. Смажте янтики протягом 5-7 хвилин з кожної сторони на середньому вогні до золотавої скоринки.   Кожен виріб потім змастіть вершковим маслом та подавайте до столу. Смачного!<img style="height:468px;width:960px;" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/366000_367000/366546_415641683604_new_960x380_0.webp" alt="">Янтик, Фото: klopotenko.com 

Читати повністю