Такі котлети стануть чудовим доповненням до обіду чи вечері, а також сподобаються навіть тим, хто зазвичай не любить капусту. Еспресо підготувало для вас три різні рецепти капустяних котлет, які підходять для будь-якого гарніру та події. Якщо класичні варіанти з додаванням м’яса вам не до вподоби, тоді спробуйте приготувати вегетаріанські або навіть повністю пісні котлети. Обирайте свій улюблений рецепт та насолоджуйтесь новим смаком щодня. Котлети з капустиІнгредієнти:капуста - 800 гцибуля ріпчаста – 1 шт. вода – 350 млкуряче яйце – 1 шт.  пшеничне борошно – 120 г сіль та перець – до смакусоняшникова олія – для смаженняПокроковий рецепт приготування:Ретельно промийте капусту, а цибулю очистіть від лушпиння. Капусту наріжте соломкою. Перекладіть її у каструлю, налийте воду та поставте на вогонь. Після закипання варіть протягом десяти хвилин до м'якості. Викладіть капустку на сито, щоб зійшла зайва рідина. Щойно вона трохи охолоне, руками вичавіть з капусти рідину та перекладіть у глибоку миску.  Наріжте цибулю кубиком середнього розміру. Розігрійте сковорідку з олією та просмажте цибулю до золотистого кольору. До капусти додайте сіль, перець, цибулеву засмажку, яйце та пшеничне борошно. Ретельно перемішайте.Знову розігрійте сковорідку з олією. Із капустяного фаршу сформуйте котлетки за допомогою столової ложки та підсмажте з обох боків до рум'яної скоринки на невеликому вогні. Готово!<img style="height:509px;width:768px;" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/363000_364000/363623_Cabbage-Cutlets-Recipe-Ho_new_960x380_0.webp" alt="">Котлети з капусти, Фото: cook.meКотлети з капусти і фаршуІнгредієнти:фарш зі свинини – 600 гкапуста – 400 гцибуля ріпчаста – 200 г (2 шт.) морква – 200 г (2 шт.)сіль та чорний перець – до смакуперець червоний солодкий – 1 ч. л. соєвий соус – 2 ст. л. базилік – 1 ч. л.яйце куряче – 1 шт.  часник - 3 зубчикаПокроковий рецепт приготування:Цибулю та часник очистіть від лушпиння та наріжте дрібно. Моркву очистіть від шкірки, промийте та натріть на крупній терці.Капусту також потрібно промити та нашаткувати дрібно.Розігрійте сковорідку з олією та просмажте спочатку цибулю з морквою, потім додайте капусту та продовжуйте смажити протягом 5-6 хвилин. Далі додайте часник та через 1-2 хвилини вимикайте плиту. Просмажені овочі перекладіть у посудину, додайте фарш, яйце, соєвий соус, перець червоний солодкий, базилік, чорний перець та сіль. Все ретельно перемішайте та сформуйте котлетки. Застеліть деко пергаменним папером, викладіть котлети. Випікайте у розігрітій до 175-180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин. Готово!  <img style="height:492px;width:960px;" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/363000_364000/363624_70265672154_new_960x380_0.webp" alt="">Котлети з капусти і фаршу, Фото: YouTube @СМАЧНОГОТУЄМОЗАЛЛУСЕЮПісні котлети з капусти і картопліІнгредієнти:капуста – 700 г цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт. морква –1 шт. часник –2-3 зубчики картопля – 2-3 шт.манка – 4 ст. л. сіль та чорний мелений перець – до смаку прованські трави – 0.5 ч. л соняшникова олія – для смаженняПісні котлети з капусти з манкою. Покроковий рецепт приготування:Промийте та дрібно нашаткуйте капусту. Перекладіть капусту у каструлю, залийте водою та додайте сіль. Поставте на плиту, а після закипання варіть протягом 20 хвилин на невеликому вогні.Цибулю очистіть від лушпиння та наріжте дрібно. Моркву очистіть від шкірки та натріть на дрібній терці.Розігрійте сковорідку з олією та просмажте цибулю протягом 2 хвилин, потім додайте моркву та продовжуйте смажити. Через 2-3 додайте сіль, перець, прованські трави. Перемішайте, знімайте з вогню та перекладіть засмажку у посудину.Викладіть капусту на сито, щоб зійшла зайва рідина.Очистіть від шкірки та натріть на дрібній терці картоплю.До капусти додайте смажені овочі, подрібнений часник, картоплю,  манку та перемішайте. Відкладіть в сторону на 15 хвилин, щоб набухла манка.  Перемішайте капустяний фарш ще раз та сформуйте вологими руками котлети. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладіть котлети та підсмажте з обох боків до рум'яної скоринки. Готово!<img style="height:472px;width:960px;" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/363000_364000/363625_202472244_new_960x380_0.webp" alt="">Котлети з капусти і картоплі, Фото: YouTube @Смачно та Просто

Читати повністю