<img alt="Рецепт варення" class="infographics-img" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/342000_343000/342865_var_recipe_new_2000x1145_0.webp" title="Рецепт варення"> Полуничне варення Це варення називається "П'ятихвилинка". Для його приготування потрібно: 1 кг полуниці 800 г цукру Ягоду потрібно перебрати, щоб прибрати пошкоджені та зіпсовані ягоди, вимити та видалити хвостики. Потім викласти трохи ягід на дно алюмінієвої миски, засипати їх половиною цукру. Потім те ж саме зробити з полуницею і цукром, що залишилися. Потім миску потрібно накрити щільною тканиною та залишити на п'ять годин у холодильнику. У цей час полуниця пустить сік, а цукор розчиниться. Зняти тканину, поставити миску із ягодами на середній вогонь, довести до кипіння (близько семи хвилин). Потім зменшити вогонь і варити ще п'ять хвилин. Зняти з вогню та повністю остудити, накривши тканиною. Процес варіння та охолодження полуничного варення потрібно повторити тричі. Простерилізувати, висушити та підготувати банки та кришки.  Потім розкласти варення з полуниці у банки, закрити, а коли охолонуть, прибрати банки з варенням у темне, прохолодне місце. Черешневе варення Щоб приготувати варення з черешні, необхідно: 1 кг черешні 1,2 кг цукру ванілін на кінчику ножа Щоб приготувати варення, потрібно вийняти з ягоди кісточки, покласти плоди в емальований (або з нержавіючого металу) посуд і засипати цукром на дві-три години. Потім черешню потрібно перекласти в миску або каструлю і варити спочатку на слабкому вогні, знімаючи пінку, а потім на сильнішому до готовності (приблизно дві години). Для аромату у варення з черешні додають ванілін. Варення з абрикосів У червні у продажу з'являються абрикоси. Щоб приготувати з них варення, потрібно: 1 кг абрикосів 700 г цукру Абрикоси потрібно помити, очистити від кісточок, засипати цукром та залишити на ніч. Зранку злити сік (він не потрібен для варення) і поставити абрикоси з цукром на повільний вогонь. Не забувати прибирати пінку. Після закипання абрикосове варення потрібно варити ще 30 хвилин. Після приготування його потрібно закатати до чистих простерилізованих банок . Закривати кришками, перевернути банки і поставити під ковдру, доки варення не охолоне. Смачного!

Читати повністю