Гречаники – класичний рецепт Інгредієнти: м'ясний фарш - 600 г крупа гречана - 150 г два яйця дві ріпчасті цибулини томатна паста – дві столові ложки сметана – три столові ложки борошно - для паніровки сіль (за смаком) перець чорний мелений (за смаком) олія для смаження. <img alt="гречаники" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/302000_303000/302987_grechan_youtube_new_960x380_0.webp" title="гречаники"> Фото: youtube   Покроковий рецепт приготування: відварюємо у підсоленій воді гречку змішуємо м'ясний фарш та гречку додаємо яйця додаємо сіль, перець додаємо одну дрібно посічену цибулину вимішуємо насипаємо в тарілку борошно беремо столовою ложкою фарш формуємо руками, змащеними олією, котлети обвалюємо їх мукою обсмажуємо котлети на олії до золотистої скоринки цибулину, яка залишилась, ріжемо кільцями обсмажуємо на олії до золотистого відтінку розводимо у мисці томатну пасту й сметану в одній склянці холодної води гречаники перекладаємо в глибоку сковороду посипаємо зверху смаженою цибулею заливаємо томатно-сметанковою сумішшю. накриваємо кришкою сковороду тушкуємо гречаники на малому вогні двадцять хвилин. Гречаники пісні без м’яса Інгредієнти: одна склянка гречки дві склянки води три картоплини три зубчики часнику рослинна олія панірувальні сухарі сіль, перець (до смаку). <img alt="гречаники" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/302000_303000/302986_grechan_znaj.ua_new_960x380_0.webp" title="гречаники"> Фото: znaj.ua Покрокове приготування: варимо гречку додаємо до неї сіль натираємо сиру картоплю на середній тертці додаємо в гарячу гречку солимо, перчимо додаємо дрібно посічений часник ретельно вимішуємо руками сформуйте гречаники обвалюємо в сухарях обсмажуємо на гарячій пательні у великій кількості олії готові гречаники прикрашаємо листочком зелені. Гречаники з м’ясним фаршем у духовці Інгредієнти: Для гречаників: фарш свинячий - 520 г крупа гречана - 125 г цибуля ріпчаста – одна штука морква – одна штука петрушка свіжа – кілька гілочок олія одне яйце перець чорний мелений (за смаком) сіль (за смаком) Для соусу-заливки: одна цибулина томатна паста – три столові ложки вода – 250 мл олія – чотири столові ложки перець чорний мелений (за смаком) сіль (за смаком). <img alt="гречаники" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/302000_303000/302988_grechan_24tv_new_960x380_0.webp" title="гречаники"> Фото: 24tv Покроковий рецепт приготування: варимо гречку даємо їй охолонути одну цибулину нарізаємо дрібними кубиками моркву натираємо на великій тертці подрібнюємо свіжу зелень розігріваємо сковороду з олією обсмажуємо цибулю з морквою до золотистості викладаємо в миску фарш додаємо гречку додаємо яйце додаємо засмажку з цибулі та моркви додаємо свіжу зелень всипаємо сіль та перець вимішуємо фарш до однорідності цибулину, що залишилася, обсмажуємо на сковороді з олією до напівпрозорості розводимо у воді томатну пасту всипаємо сіль і перець додаємо обсмажену цибулю перемішуємо розігріваємо духовку до 190 градусів форму для запікання змащуємо вистилаємо фольгою формуємо з фаршу довгасті котлети викладаємо їх у форму заливаємо гречаники томатною заливкою із цибулею ставимо гречаники у розігріту до 190 градусів форму на пів години подаємо в гарячому вигляді з гарніром чи з салатом зі свіжих овочів. Гречаники з печінкою Інгредієнти: печінка куряча - 600 г цибуля 300 г гречана крупа - пів склянки вода – одна склянка два яйця пшеничне борошно – шість столових ложок розпушувач – пів чайної ложки сіль, перець (за смаком) рослинна олія для смаження. <img alt="гречаники" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/302000_303000/302989_grechan_edalnya_new_960x380_0.webp" title="гречаники"> Фото: edalnya   Покроковий рецепт приготування: нарізаємо дві цибулини на маленькі кубики розігріваємо сковороду наливаємо трохи олії обсмажуємо цибулю на сковороді до золотистого відтінку пропускаємо печінку через м'ясорубку відварюємо гречку додаємо в перемелену печінку два яйця додаємо гречку ретельно перемішуємо додаємо остиглу після піджарювання цибулю додаємо розпушувач, сіль, перець усе вимішуємо додаємо борошно наливаємо на сковороду трохи олії для обсмажування ложкою викладаємо на сковороду печінкову суміш обсмажуємо з обох боків. Смачного!

Читати повністю