Інгредієнти для салату з помідорів та огірків: Помідори - 4 шт. Огірки (або один довгий салатний) - 4 шт. Болгарський перець - 2 шт. Цибуля - 1 шт. Рослинна олія - 2 стол. л. Оцтова есенція - 2 чайн. л. Запашний перець - за смаком Маринад: Вода - 1 л Цукор - 6 стол.л. Сіль - 2.5 стол. л. Покрокове приготування салату з помідорів та огірків на зиму: Візьміть болгарські перці різних кольорів Цибулю очистіть від шкірки Болгарські перці розріжте навпіл і видаліть серцевину Всі овочі промийте і обсушіть Помідори і цибулю наріжте часточками, огірки наріжте кружальцями, а перці - пір'ям Спосіб нарізки овочів може бути будь-яким за вашим бажанням Банки та кришки попередньо вимийте та простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом На дно баночок укладіть пір'я перцю Далі зробіть шар із огірками Викладіть часточки помідорів та цибулі в баночки Далі повторіть усі шари доти, доки банки не наповняться догори Додайте перець горошком до смаку У сотейник налийте 1 л води Всипте сіль та цукор На сильному вогні доведіть до кипіння і дочекайтеся, поки сіль із цукром повністю розчиняться Залийте киплячим маринадом баночки догори Дно каструлі застеліть тонким рушником і встановіть банки Накрийте кришками баночки Налийте теплу воду по плічка банок Поставте на плиту та після закипання стерилізуйте 15-20 хв. Наприкінці приготування в кожну баночку влийте 1 ч.л. оцтової есенції та по 1 ст.л. олії Закрийте банки кришками Переверніть заготовку верх дном і укутайте теплою ковдрою Залишіть таким чином до того моменту, поки баночки повністю не охолонуть Заберіть заготовку в прохолодне місце для тривалого зберігання. Смачного! Джерело

Читати повністю