Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

ODZER

Лікувальні рослини в поході

31 posts in this topic

Поділіться досвідом - які рослини використовуєте в поході( чай заварити, для лікування, як приправи і т.д)?

І не тільки рослини - як приходилось використовувати підножний корм?

Мої знання фітотерапії абсолютно аматорські :

Використовую в походах та сплавах до чаю - м"ята звичайна та річкова( її багато вздовж Стоходу, Турії ), чебрець ( ще його використовують як приправу), листя суниці, ожини, малини, брусниці , чорниці. Ну і ягоди різні.

Чорниці допомагають при розладах травлення. Та й усі ягоди - як джерело вітамінів, особливо брусниця та журавлина.

Подорожник - прикласти до рани для заживлення.

Казали, що смачні молоді пагінці папороті - але їх треба вміти готувати.

Переглянув док. серіал " Следопыт c Глебом Данильцевым".

Там декілька цікавих порад:

1. Кропива для зупинки внутрішніх та зовнішніх кровотеч. Трамбується повна кружка кропиви пекучої , заливається окропом. Після настоювання випивається. І це зупиняє кровотечу.

2.Кора дуба. Нашкребти ножем чайну ложку кори дуба . Заварити окропом. Допомагає при поносі.

Знаю, що замість активованого вугілля можна викорристовувати вуглини з вогнища. Вуглини з вогнища добре підходять для фільтрування води.

3 . Березова чага ( чорна) . Для заварювання чаю. Також допомагає при загостренні виразкп шлунку в поході.

4. Кора верби. Подрібнити та заварити - той самий аспірин.

Поділіться досвідом!

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
загрузка...
1. Кропива для зупинки внутрішніх та зовнішніх кровотеч. Трамбується повна кружка кропиви пекучої , заливається окропом. Після настоювання випивається. І це зупиняє кровотечу.

Збільшується к-ть тромбоцитів в крові, звідси і зменшення часу на згортування крові. Протипоказано людям, в кого рівень тробмоцитів завищено. Збільшується ймовірність утворення тромбу. Одним з найтяжчих наслідків може стати інфаркт або ж інсульт.

А так кропива позитивно впливає на загальне здоров'я крові.

ps: тромбоцити моя тема, так що знаю що кажу :)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1. Кропива для зупинки внутрішніх та зовнішніх кровотеч. Трамбується повна кружка кропиви пекучої , заливається окропом. Після настоювання випивається. І це зупиняє кровотечу.

Збільшується к-ть тромбоцитів в крові, звідси і зменшення часу на згортування крові. Протипоказано людям, в кого рівень тробмоцитів завищено. Збільшується ймовірність утворення тромбу. Одним з найтяжчих наслідків може стати інфаркт або ж інсульт.

А так кропива позитивно впливає на загальне здоров'я крові.

ps: тромбоцити моя тема, так що знаю що кажу :)

Дякую за слушну відповідь.

Кажуть, що при серцевому нападі в лісі може допомогти жменя ягід калини. Але треба вважати, що вона знижує тиск.

Ще згадав, що можна використовувати дикі яблука та грушки.Робити з них компот.Кажуть, з них варення смачне

З соснових гілочок можна заварити чай. В ньому вітаміну С більше, ніж в лимоні.

Ну і шипшина, ще часто в лісах зустрічається горобина, терен чи глід. З них теж можна робити відвари, додавати в чай.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Є така поширена водяна рослина - стрілолист.Сплавляючись по річках Полісся ,її можна зустріти будь-де.

В їжу вживають бульбоподібні утворення, плоди стрілолиста, що виростають восени на кінцях пагонів і з яких наступного року розвиваються нові рослини. Вони містять у 1,5 раза більше крохмалю, ніж картопля, і в 5 разів більше білка. Сушені бульби накопичують до 55 % крохмалю і до 9% цукрів. У сирих бульбочок горіховий присмак. Варені вони борошнисті, розсипчасті, нагадують на смак каштани чи горох, а печені — картоплю. У сушеному і меленому вигляді бульби використовують як борошно для приготування різних страв. У Франції і деяких місцях Росії їх їдять печеними. В Японії і Китаї для харчових потреб вирощують спеціальну форму стрілолиста.

Ось так виглядає рослина post-6657-0-77839400-1304742691_thumb.jp

А ось так виглядають плоди( на фото справа, з дрібними колючками, по центру фото - їжача голівка, з нею не путати)

post-6657-0-57164400-1304742832_thumb.jp

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

з позавчора мав температуру 38-39. з ліків вжив лиш чай з подрібнених вербових гілочок і листочків. уже все ок

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

В туристичних походах в лісистій місцевості часто можна зустріти мох сфагнум.

В нього є одна унікальна властивість - надзвичайно високі антисептичні властивості.

Ось ,знайшов в неті:

Сфагнум содержит, кроме клетчатки, тритерпеновых соединений, белковых веществ и минеральных солей, особое фенолоподобное вещество — сфагнол, обладающее антисептическим действием. Поглотительная способность сфагнаума выше, чем гигроскопической ваты, но несколько ниже лигнина. Мох с древних времен применяется как гигроскопический материал, в частности, в качестве прокладок для маленьких детей и женщин. Российские хирурги начали применять сфагнум в качестве перевязочного материала еще в 90-х годах XIX столетия, широко использовали и во время Великой Отечественной войны. Бактерицидные и гигроскопические свойства мха делают его незаменимым при сильных кровотечениях и гнойных ранах. Перед применением сфагнум стерилизуют, но известны и случаи экстренного использования без стерилизации. Класть сфагнум непосредственно на рану не следует, его обшить или обернуть марлей.

В поході, в травматичній ситуації запросто можна використовувати . І не тільки , як антисептичний матеріал.

Зазвичай , так як він сильно гігроскопічний, в ньому завжди багато вологи. Віджату з моху воду можна пити навіть без кип"ятіння - все вже продезинфіковано.:)

post-6657-0-82430900-1304786133_thumb.jp post-6657-0-71477900-1304786158_thumb.jp

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вгостили в поході смачним чаєм .

Чорниці, хвоя сосни, звіробій - все це кидається в кип"яток і настоюється.

Корисно і смачно. І чорниці ,і хвої та звіробою на Волині і в Карпатах вдосталь.

...а ще готували традиційний походний десерт. В кружку з чорницями та лісовою малиною кришиш рясно печиво, заливаєш згущеним молоком, розмішуєш - краще за любий торт. Думаю, якщо туди додати ожини чи брусниці - гірше не стане. :)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Молоду кропиву можна їсти,корінь лопуха можна смажити і їсти.Також багато в лісах "заячої капусти" смачна і має багато вітаміну "С".

Молоді шишки сосни і ялини з цукром дуже смачні(також високий вміст вітаміну "С")ы корисні,лікують кашель,ангіну,хворі ясна.Жувати смолу хвойних та диких фруктових дерев замість орбіта.Чистотілом змазувати рани і вкуси комарів.

Стосовно верби,то я знаю,що жарознижуючу дію має кора,але язвеникам і в кого підвищена кислотність не можна,також категорично не можна дітям.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Знайшов в неті:

В походе, особенно при отсутствии медикаментов, можно использовать для лечения заболевших лекарственные растения.

Лесная аптека располагает широким арсеналом средств для лечения мелких травм. К инфицированной ранке, ожогу, фурункулу можно приложить обмытый лист подорожника. Он уменьшает воспалительный процесс и приносит облегчение.

Свежие ранки лечат компрессом из растертых листьев лопуха, водяного перца, тысячелистника, василька синего, зверобоя, бодяка разнолистного (татарника), звездчатки средней, порошком из корня бадана. Заживлению мелких ран способствует зверобойное масло. Для его приготовления 2 ложки цветков зверобоя растирают с 4 ложками подсолнечного масла.

Применяют еще одно средство, известное охотникам с глубокой давности: залепляют ранку пихтовой или сосновой смолой, обладающей целебными свойствами.

Мелкие гнойнички лечат измельченными листьями медуницы мягчайшей. Как кровоостанавливающее средство хороши растертая в порошок кора ивы или лист лопуха.

В качестве перевязочного материала используют белый торфяной мох — сфагнум, действующий аналогично карболовой кислоте. В экстренных случаях его можно применять без стерилизации.

При сильных ушибах, вывихах и растяжениях сухожилий к поврежденному месту следует приложить измельченные листья полыни горькой. Ее сок обладает сильным кровоостанавливающим и дезинфицирующим действием.

Недостаточно закаленный турист нередко страдает в походе различными простудными заболеваниями. При катаре верхних дыхательных путей, кроме общеизвестного чая с малиной, можно применить апробированные народной медициной средства.

Выраженным мягчительным действием обладают отвары листьев подорожника, листьев или цветов мать-и-мачехи, коры ивы или осины, настой цветков василька синего (чайную ложку крайних синих цветков залить стаканом кипятка, настоять час и пить по четверти стакана за 10—15 минут до еды). Примочки из настоя этого широко распространенного растения помогают при воспалении слизистой оболочки глаз.

Противовоспалительным действием обладают лепестки коровяка (медвежье ухо). Это высокое (до 150 см) густо опушенное растение с крупными очередными листьями и большими золотисто-желтыми цветами, собранными в колосовидное соцветие.

Обваренные кипятком измельченные листья и лепестки коровяка прикладывают к ранкам и ожогам. Они уменьшают боль и способствуют заживлению травм. Напиток из лепестков обладает сладковатым вкусом. Используется при простуде.

При простудных заболеваниях и кашле полезен чай с цветками липы. Он обладает приятным вкусом. Полоскание горла липовым отваром — широкоизвестное народное средство лечения ангины.

При ангине и насморке помогают промывания настоем репешка обыкновенного, распространенного в лесной и лесостепной зонах Сибири. У него прямой опушенный стебель, прерывисто-непарноперистые опушенные листья и мелкие золотисто-желтые цветки, собранные в колосовидные соцветия. Свежие измельченные листья репешка прикладывают к воспаленным участкам кожи. Настой репешка хорош для ножных ванн, снимающих усталость после трудных переходов.

При ревматических болях полезны припарки из измельченных листьев осины.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта также можно воспользоваться услугами лесной аптеки. Отвар листьев голубики, брусники, настой листьев черной смородины, молодые побеги ревеня обладают слабительным действием. Вяжущее свойство присуще отвару ягод черники, черной смородины, черемухи, соку ягод рябины, настою корневища шиповника.

Если нельзя достать ягод, то можно заварить небольшое количество черемуховой коры.

Ароматный и приятный на вкус чай из чабреца обладает дезинфицирующим и успокаивающим действием.

Многие лекарственные растения обладают комплексным действием, которое полезно знать туристам.

Особенно ценна кровохлебка (ее настойку можно купить в аптеке). Это неприхотливое растение обладает противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим и бактерицидным действием.

Отвар его полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Наружно его применяют для полоскания при воспалении слизистой оболочки рта и горла и для компрессов при воспалительных процессах кожи.

Для приготовления отвара столовую ложку мелко нарезанных корневищ кипятят полчаса в эмалированной кружке со стаканом воды, настаивают 2 часа и пьют по столовой ложке 5 раз в день.

Настойку календулы (лучше всего купленную в аптеке) применяют при воспалительных процессах простудного происхождения для полоскания и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (чайная ложка на стакан воды). Особенно хорошо помогает при ангине. Можно использовать как бактерицидное средство.

В южной части лесной зоны, в лесостепной и степной зонах, в горнолесном поясе и на субальпийских лугах Алтая часто встречается володушка золотистая — прямое сочное высокое (до 150 см) бледно-зеленое растение с продолговатыми плоскими листьями и золотистыми правильными цветками, собранными в зонтики на верхушках стеблей.

Настой травы применяют при лихорадящих инфекционных заболеваниях, болезнях печени и желчного пузыря, наружно — при зудящих сыпях и гнойничковых поражениях кожи. Кроме того, настой володушки — сильное тонизирующее средство. Для приготовления целебного настоя 3 чайные ложки измельченных стеблей, листьев и цветков заливают стаканом кипятка и настаивают 4 часа. Пьют по полстакана 3 раза в день.

В южной части лесной зоны, в лесостепной и степной зонах Западной Сибири встречается невысокое (до 50 см) сине-фиолетовое, со стальным оттенком колючее растение, с жестковатыми листьями и сухими сине-фиолетовыми цветками, собранными в яйцевидные головки на концах ветвей,— синеголовник плосколистный. Это ценное реликтовое растение обладает многосторонним лечебным действием — кровоочистительным, отхаркивающим и успокаивающим.

Чай из синеголовника полезен при кашле, бессоннице, нервном возбуждении. Он снимает раздражение и уменьшает болевые ощущения.

Отвар травы применяют как полоскание при зубной боли.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

І ще виловив в неті, це може бути корисним для любителів туристичних сплавів або для рибалок:

Прибрежная аптека.

Как только под теплыми солнечными лучами начнет сходить потемневший ноздреватый

снег, по поймам рек, прибрежным песчаным массивам и лесным полянкам в низинах,

около прудов, озер и оврагов на застывших длинных ветках появляются пушистые

желтые или серебристые сережки. Это зацветают ивовые деревья и кустарники.

На территории России произрастает около 150 видов ив, встречающихся во всех

географических зонах.

Наиболее известны ива белая, или ветла

(Salix alba) - деревцо высотой до 30 м с беловато-серебристыми хрупкими листьями, а также ива козья (ракита) и пепельная, растущая в виде кустарника с серовато-зеленой корой.

В старину из веток гибкой ивы не только плели удобные в хозяйстве корзины и домашнюю мебель, но использовали ее кору для избавления от многих болезней.

В период наибольшего сокодвижения (апрель - май) с молодых веточек собирают кору

ивы (на расстоянии 20-30 см друг от друга ножом делают кольцевые надрезы, которые

затем соединяют продольно, и осторожно снимают тонкие свитки), содержащую

дубильные вещества, витамин С и летучие ароматические вещества - флавоноиды,

а летом приступают к сбору листьев.

Водный настой коры ивы обладает противомалярийным, противоглистным и потогонным свойствами. Его применяют в качестве жаропонижающего (при лихорадке),

ранозаживляющего (при хронических болезнях кожи и гнойных ранах),

противовоспалительного (для полоскания горла) и успокаивающего средства.

Отвар коры ивы применяют для ножных ванн при излишней потливости ног.

Поможет это народное средство и рыболовам, которые ощущают дискомфорт от влажной

кожи ладоней.

При таких симптомах следует одну чайную ложку коры ивы залить 2 стаканами

холодной воды и настаивать 8 часов.

Для устойчивого эффекта кисти рук опускают в готовый настой на 5-10 минут

ежедневно.

Даже самый юный рыболов знает, что в любом стоячем водоеме плавает маленькое

водное растение - ряска маленькая (Lemna minor).

Она водится на территории России везде, кроме Арктики, покрывая нередко всю

водную поверхность.

Ряску обожают водоплавающие птицы, не брезгуют ею и отдельные рыбы.

Иногда от расплодившейся ряски вода становится буквально зеленой.

Ее плоский округлый или чечевицеобразный стебель и погруженный в воду одиночный

корень достигают в высоту не более 0,4 см.

Иногда с мая по сентябрь можно увидеть, как цветет это удивительное плавающее

растение, бурно размножающееся путем почкования.

Из падающих поздней осенью на дно водоема почек по весне развивается новая жизнь

неистребимой ряски.

Химики определили, что в ней содержится белок протеин и микроэлементы: йод и бром.

Маленькая ряска обладает сильным противовоспалительным, жаропонижающим,

а также слабым желчегонным и обезболивающим действием.

Собирают ряску для лечебных целей в течение всего лета, высушивают нежное

растение в тени. При воспалении слизистых оболочек верхних дыхательных путей

и глотки, кашле, упорном хроническом насморке и ревматизме берут 1 столовую ложку

ряски (предварительно вымытой в чистой воде), измельчают ее и настаивают

в большом (180 мл) стакане водки.

Через 3-4 дня настой процеживают и принимают 2-3 раза ежедневно, растворяя 15-20

капель в 2-3 ложках воды.

Наружно настой ряски применяют для обтирания и смачивания нагноившихся ран,

изъязвлений и фурункулов.

При отеках на нижних конечностях после длительной ходьбы, или рыбалки в положении стоя: смешайте 3 столовые ложки свежей измельченной ряски с 5 ложками

меда и принимайте природное средство по половине чайной ложки 2 раза в день.

От отеков избавитесь непременно.

Можно вымытую и измельченную ряску смешать пополам с медом и принимать по

1 грамму 2 раза в день.

Такая рецептура успешно используется в народной китайской медицине при подагре,

ревматизме, крапивнице, глаукоме глаз, а наружно при белых пятнах (витилиго)

на коже.

По болотам и топким берегам водоемов европейской части России, на всей территории

Южной Сибири, Дальнем Востоке и Кавказе радует глаз многолетнее болотное растение

с травянистыми корневищами и длинными листьями шириной до 2 см - рогоз узколистый (Typha angustifolia) или по-народному - качалка (рис 2).

В древние века кочевые племена считали, что там, где растет рогоз, можно

употреблять воду для питья и поить лошадей. В июне-июле рогоз цветет, после чего

к осени на цилиндрических стеблях высотой до 3 м появляются коричневые

бархатистые соцветия-початки диаметром до 3 см.

В корневищах рогоза содержится до 58% крахмала и 11% сахара.

Листья и корневища обладают бактерицидным, антисептическим, ранозаживляющим

и кровоостанавливающим действием.

Листья рогоза собирают в июне-июле, а корневища - в сентябре-октябре.

Из высушенных корневищ можно получить заменитель муки, приготовить кисель или кашу.

Если мелко нарезанные корневища поджарить, то получится диетический заменитель

кофе.

Молодые ростки рогоза, богатые крахмалом, ранней весной очень вкусные в вареном

и жареном виде, их даже можно замариновать впрок.

Водный настой корневищ и листьев применяется для лечения диареи при дизентерии.

Если на вашей коже появились кровоточащие ссадины или мелкие ранки, разотрите

чистые листья рогоза и прибинтуйте компрессом к свежей ране для ее быстрого

заживления и остановки кровотечения.

Многолетнее травянистое растение с толстым дважды изогнутым (похожим на змею)

темно-бурым корневищем горец змеиный (Poligonum bistorta) в народе называют

еще змеевиком, гречишником змеиным и раковыми шейками.

Растет это лечебное творение природы среди кустарников по берегам рек и озер,

на заливных лугах и торфяных болотах в северных и центральных районах европейской части России, в Сибири и на Кавказе.

Его буровато-розовые на разломе корневища достигаю длины 10 см и толщины - до 2 см.

Несколько рядом расположенных стеблей высотой до 100 см имеют крупные

продолговато-ланцетные листья с длинными черешками сероватого цвета снизу.

Бледно-розовые, собранные в плотные колосовидные соцветия одиночные цветки

появляются на вершинах стеблей в мае-июне.

Корневища горца змеиного содержат до 36% дубильных веществ, аскорбиновую и

галловую кислоты, глюкозу, белок протеин и крахмал.

В народной медицине применяются порошки, отвары и настойки в качестве

кровоостанавливающих, противовоспалительных и вяжущих средств, при внутренних

кишечных кровотечениях и воспалительных состояниях желудочно-кишечного тракта.

Наружно горец змеиный используют при воспалениях слизистых оболочек и кожи,

ожогах и мелких ранениях. Молодые побеги и листья этого растения также годятся

в пищу в сыром и вареном виде, напоминая по вкусу щавель.

Предварительно вымоченные корневища тоже можно варить и печь в качестве

оригинального гарнира к блюдам.

На торфяных болотах, в сырых лесах и в траве по берегам водоемов, особенно в тундровой и лесной зонах Западной и Восточной Сибири (низовья Лены), на Урале, в Забайкалье и даже в Арктике

в мае-апреле зацветает неприхотливый стелющийся кустарник с темно-бурыми ветвями длиной до 100 см.

Это водяника черная (Empetrum nigrum), которую в народе еще называют вороникой,

ерником и шикшей. Ее сизо-черные ягоды с кисловатым соком пурпурного цвета вполне съедобны. Растение богато дубильными веществами и витамином С.

Растет водяника на торфяных болотах, в сырых лесах и мохово-лишайниковых тундрах.

Настой ее травы применяют при утомлении, головной боли и как витаминное

противоцинготное средство.

При снижении артериального давления крови, упадке сил и повышенной

раздражительности следует взять столовую ложку собранных стеблей и листьев,

залить стаканом крутого кипятка и настаивать 5 часов.

Добавив сок четверти лимона, следует пить настой водяники по столовой ложке

утром и перед обедом.

На юге Сибири, Кавказе и Дальнем Востоке России на сырых лугах, по берегам

пресных водоемов и болот, канавам и обочинам дорог растет водяной

перец (Polygonum hidropiper), называемый еще гречихой перечной или лягушеной

травой. Это однолетнее растение высотой до 60 см с ползучим корневищем содержит

витамины С, А, Д, Е, К и дубильные вещества, способствующие уменьшению

проницаемости сосудистой стенки и хрупкости капилляров.

Листья его продолговато-ланцетовидные, слабоопушенные снизу, а мелкие цветки

беловато-розового цвета с прерывистыми поникшими кистями.

Весьма характерен жгучий, горькоперечный вкус этого лечебного растения.

С июля по август можно собирать его целебные листья, цветки и стебли.

Как лекарственное средство водяной перец был известен еще древним грекам и

римлянам, использовавшим его настои при геморроидальных и желудочно-кишечных

кровотечениях, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Экстракт этого растения входит в состав противогеморроидальных свечей «Анестезол».

Настой водяного перца готовят из 1 столовой ложки свежего или сушеного сырья,

которое заливают стаканом кипятка, настаивая в течение 1 часа.

Процеженный настой как вяжущее и антимикробное средство применяют наружно

при различных кожных сыпях, ранах, отеках и абсцессах.

Свежие листья и семена, обладающие перечным вкусом, многие любители натуральной

пищи используют как приправу к блюдам.

Хранить собранное сырье лучше в полотняных мешочках или жестяных (стеклянных)

банках с плотно закрывающейся крышкой.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Відкрив для себе цього літа іван-чай.

Нерідко зустрічав в походах по Волині на узліссях, полянах

post-6657-0-71671500-1316789021_thumb.jp

Чай з нього дійсно смачний, для туристичного життя в самий раз. :ok:

Ось що знайшов в неті:

"...Подумать только, в XIX веке иванов чай (растение имеет еще одно название – кипрей узколистный) конкурировал на равных со знаменитым индийским чаем! Упоминания о нем встречаются в исторических хрониках того времени – тогда иван-чай называли копорским – по названию села Копорье, где его впервые стали пить как чай. Позже копорский чай стал важным продуктом российского экспорта. Моряки брали с собой эту душистую траву – для питья и как подарок в заморских портах. Русский чай был так же знаменит и почетен, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. Потом его подзабыли, но сейчас вновь вспомнили – уж очень много у этой травки полезных свойств. Ты вполне можешь заменить настоем кипрея привычные чай и кофе – почувствуешь себя гораздо бодрее, да и настроение улучшится.

Настой иван-чая стимулирует иммунитет, обладает транквилизирующими, противовоспалительными и обволакивающими свойствами. Особенно полезно пить чай из кипрея при анемии, ведь это растение очень богато микроэлементами. Иван-чаю под силу вылечить язву желудка и 12-перстной кишки, справиться с гастритами и колитами. А людям, перенесшим операцию или тяжелую болезнь, иван-чай поможет быстрее встать на ноги. При нервном переутомлении и стрессах его можно пить как успокаивающее и повышающее работоспособность сред-ство. Кроме того, настой кипрея регулирует функции печени и почек, полезен при атеросклерозе. Это отличная профилактика кариеса зубов, лучшее средство при неврозах и других расстройствах психики. Иван-чай превосходно выводит алкоголь из организма (можно смело пить утром вместо огуречного рассола). И самое главное: кипрей не вызывает никакой зависимости и очень вкусен. Если пить его на ночь, он помогает снять дневное напряжение, расслабляет и предотвращает бессонницу.."

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

А ще в туристичних сплавах можна зустріти рослину водяний горіх(чилим).

На жаль, рослина зникаюча, занесена в Червону книгу.

Росте в тихих заплавах або старицях, де немає течії, або на озерах.

На Волині є декілька озер з назвою Горіхове. Швидше за все, колись там буйно росла ця рослина.( а може й зараз є). В давнину цей горіх часто споживали.

Горіх цей їстивний і дуже смачний.Хоча, враховуючи його рідкість, якщо не вмираєш голодною смертю, краще не чіпати.

post-6657-0-88746400-1316790014_thumb.jp

post-6657-0-13849300-1316790314_thumb.jp

Знайшов в неті:

"...На тихой глади озера или речного залива изредка можно увидеть розетку плавающих листьев чилима. На черешках листьев вздутия, заполненные воздухоносной тканью. Благодаря таким пузырям растение плавает.

Осенью созревают плоды водяного ореха. Ботаники называют такие плоды костянками. Одно растение дает 10-15 плодов. Когда из завязей начинают формироваться тяжелые орехи, у листовых черешков увеличиваются воздушные полости, удерживающие растение на поверхности воды. Твердых орехов чилима с острыми рогами не решаются коснуться ни рыба, ни утка, ни водяная крыса. Когда к осени орехи созревают, розетка листьев плывет, словно корабль, нагруженный орехами. Крупные плоды висят в воде, как якоря. Уже поздней осенью листья и стебель чилима сгнивают, а орехи падают на дно, закрепляясь в нем своими рожками. Зацепившийся за дно плод-якорь долгое время удерживает чилим, и течение воды не в силах оторвать и унести растение.

Внутри плода белое вкусное семя. Раньше чилим был широко распространен в России, и плоды возами продавали на рынках. В штате Кашмир в Индии примерно 40 тысяч человек пять месяцев в году питаются плодами чилима. Индусы едят их с солью и перцем, варят похлебку и пекут хлеб. Чилим специально разводят на острове Шри-Ланка, в Японии, Китае, на юге Африки до устья реки Замбези. Название озера Ньяса (Ю.-В. Африка) в переводе на русский язык означает "жилище водяного каштана".

Много лет назад в Краснодарском крае чилим продавали на рынке мешками и даже целыми возами. А в настоящий момент чилим занесен в Красную Книгу России как исчезающее растение, хотя очень много чилима на реке Алатырь в Нижегородской области. Около города Мурома, недалеко от реки Оки есть целое озеро, названное Ореховым, потому что из него в течение лета вылавливали очень много водяных орехов..."

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

З кореневищ латаття білого, а на наших поліських річках та озерах його немало, виявляється, можна пекти хліб.

Виглядають корені, як щупальця спрута, товщиною , як рука.

post-6657-0-92589200-1317041022_thumb.jp post-6657-0-53932900-1317041037_thumb.jp

"...Корневище белой кувшинки содержит много питательных веществ: крахмала 49 процентов, белка 8 процентов и сахара до 20 процентов.

Для изготовления муки корневище очищают и, разделив на узкие полоски, разрезают на кусочки около сантиметра длиной. Кусочки высушивают на солнце или в печи, а затем толкут на камнях или в ступе или размалывают в ручной мельнице.

Но в корневище кувшинки содержится много дубильных веществ, предохраняющих его от гниения в воде. Эти дубильные вещества придают муке горький вяжущий вкус. Чтобы удалить дубильные вещества из муки, ее заливают водой на несколько часов, затем воду сливают и наливают свежую.

Слив второй раз воду, муку заливают опять холодной водой, размешивают и дают отстояться. Когда мука отстоится, воду сливают, а муку рассыпают тонким слоем на плотной бумаге или ткани и просушивают.

Из муки делают лепешки и хлеб. Хлеб получается лучше, если брать кувшинковую муку пополам с ржаной..."

А ось про те, як в походних умовах спекти хліб( можна і з тих же кореневищ):

"..А сумеете ли вы испечь хлеб в походе?

Размельчите в теплой воде кусочек хлеба, прибавьте немного муки и поставьте в теплое место (на солнце или у костра). Когда эта масса будет издавать кислый запах и слегка пузыриться, закваска готова. Положив закваску в котелок, размешайте ее в теплой воде и замесите мукой. Покрыв котелок, поставьте его в теплое место (заройте в теплую, но не горячую золу). Пусть тесто поднимается (в течение пяти шести часов). Тем временем выройте небольшую узкую яму, дно и стенки которой выложите плоскими гладкими камнями (булыжником), и разведите в ней костер. Это индейская печь.

Когда камни сильно нагреются, золу и уголья разгребите к краям ямы. Из теста сделайте круглый хлеб, посыпьте хлебец тминовыми семенами и, положив на листья кувшинки или лопуха, опустите в индейскую печь на горячие камни. Закрыв яму куском дерна, разведите сверху костер. Через час посмотрите, готов ли хлеб. Для этого проткните хлеб тонкой лучинкой. Если лучинка будет сухая — хлеб готов; если же на нее налипнет тесто, — хлеб нужно еще печь. Хлебные лепешки можно испечь и на нагретых в костре камнях. Еще удобнее скатать из теста колбаску и обвить ею гладкую палку..."

А ось цікава інформація про латаття:

"..Своеобразно использовали кувшинку наши предки. Семена ее употреблялись монахами и отшельниками как средство, успокаивающее нервы, от судорог и головокружения, певцами — для усиления и укрепления голоса. Для улучшения аппетита сушеное корневище кувшинки подвешивали над кроватью больного. Отваром цветков кувшинки лечили зубную боль.

В старину рекомендовалось рвать цветки кувшинки с ласковыми словами, заткнув уши. Ни в коем случае не дозволялось срезать их, так как при этом якобы стебель кувшинки истекает кровью, а тот, кто это сделает, будет видеть тяжелые, кошмарные сны. С корневищем кувшинки в руках пастухи обходили поле, чтобы при пастьбе предохранить скот от пропажи.

В старинном рукописном травнике (книге, описывающей полезные растения) кувшинка называется одолень травой — травой, одолевающей нечистую силу. Ей приписывается и другое свойство: «Кто найдет одолень траву, тот вельми талант себе обрящет на земли» (то есть многие способности получит).

Древние славяне приписывали кувшинке таинственные свойства, особенно помогающие путешественникам: «Где ни пойдет — много добра обрящет». Когда славянин отправлялся в далекое путешествие, он зашивал в ладанку (мешочек) кусок корневища кувшинки и вешал себе на шею. При этом произносил такое заклинание:

«Одолень трава! Одолей ты злых людей: лихо бы на нас не думали, скверного не мыслили, отгони ты чародея, ябедника. Одолень трава! Одолей мне горы высокие, долы низкие, озера синие, берега крутые, леса темные, пеньки и колоды… Спрячу я тебя, одолень трава, у ретивого сердца во всем пути и во всей дороженьке»..."

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

З звичайних дубових жолудів можна зробити муку і пекти хліб або млинці, а з крупи - варити "дубову" кашу. Таке блюдо їли ще трипільці.

Також з жолудів можна робити корисний і смачний замінник кави.

post-6657-0-96992300-1317115175_thumb.jp

"..Собирать желуди лучше после первых заморозков. Их очищают от кожуры, разрезают на четыре части, заливают водой и вымачивают двое суток( чтобы удалить горечь), ежедневно меняя воду не менее трех раз. После этого желуди нагревают в воде до кипения (2 части воды на 1 часть желудей) и пропускают через мясорубку. Полученную массу высушивают - сначала тонким слоем на воздухе, затем в печке или духовке до тех пор, пока она не станет похрустывать, как сухари. Высушенные желуди толкут или размалывают любым способом. При крупном помоле получается крупа, из которой можно варить кашу, из муки - печь лепешки. Правда, желудевое тесто не обладает клейкостью и вязкостью, поэтому лепешки при переворачивании ломаются. Чтобы избежать этого, советуют сковороду с лепешкой накрывать второй такой же сковородой и переворачивать их обе - лепешка просто падает с одной сковороды на другую, на которой и дожаривается. Если лепешки смазать вареньем, повидлом или кремом и выложить стопкой друг на друга, получится вкусный торт. Вымоченные и слегка поджаренные кусочки желудей вполне могут заменить ореховую посыпку для торта.

При заболеваниях сердца хорош кофе из желудей. Плоды нужно слегка прожарить до покраснения, измельчить и заварить, как кофе. Добавить молоко, сахар. Такой кофе часто рекомендуют детям как в качестве обычного напитка, так и при кашле, бронхите, астме.

Ученые-археологи не без основания полагают, что первым "хлебным растением" надо считать не злаки - рожь или пшеницу, а дуб. Например, при раскопке древних трипольских поселений на территории современной Украины были найдены высушенные и растертые в муку желуди. Из этой муки наши предки пекли хлеб более 5000 лет назад.

Желуди имеют бактерицидное, обволакивающее, противоопухолевое действие. Часто применяются в лечении мочеполовой системы: останавливают обильные менструации, используются при женских заболеваниях, повышают потенцию, лечат энурез. Желуди хорошо помогают при лечении десен и зубной боли, полезны при отравлениях разного рода. Кроме того, плоды дуба оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему: их отвар применяется при расстройствах желудка, острых и хронических колитах..."

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ПРИГОДНОСТЬ РАСТЕНИЯ В ПИЩУ

Что делать, если случилось так, что вы оказались в безлюдной местности без каких-либо запасов пищи, уже несколько дней вас мучает жестокий голод, а кругом полно всяких растений, пригодность в пищу которых вам неизвестна? В безвыходной ситуации можно рискнуть. Чтобы обезопасить себя от отравления, нужно запомнить несколько рекомендаций:

а) избегайте употреблять в пищу растения со стручками, особенно в сыром виде (сырая фасоль, к примеру, бывает ядовита);

б) нередко растения с блестящими листьями бывают опасными;

в) проверяйте на съедобность только одно растение один раз. Если оно вызывает болезненное состояние, то дальнейшее употребление его в пищу опасно;

г) положите примерно чайную ложку пищи, приготовленной из какого-либо одного растения, в рот и пожуйте ее, но не проглатывайте. Если возникают неприятные ощущения (жжение, горечь или тошнота), быстро выплюньте эту массу и считайте это растение непригодным в пищу. Если неприятные ощущения не возникают, то проглотите и ждите восемь часов.

Если за это время не произошло никаких неблагоприятных явлений (тошнота, судороги, понос и др.), съешьте две столовые ложки этой же пищи и ждите еще восемь часов. Если в течение этого восьмичасового периода неблагоприятные ощущения не возникнут, то это растение можно считать съедобным;

д) следует помнить, что любую новую пищу нужно есть ограниченно до тех пор, пока организм к этой пище не привыкнет;

е) когда варите незнакомое растение или его часть, воду необходимо менять дважды. Токсичные вещества многих растений растворяются в воде или разрушаются под воздействием высокой температуры. Варка в двух водах уменьшает количество ядовитых веществ или уничтожает их полностью. Кипятить каждый раз следует не менее 5 минут.

ж) растения с молочным соком , как правило, ядовиты

Если вы хотите полакомиться грибами, обязательно учитывайте:

все грибы — скоропортящиеся продукты питания и их нельзя хранить в сыром виде более 3 дней;

собирать грибы надо в мягкую, удобную тару, чтобы приток воздуха к ним был достаточным и постоянным. Нельзя для этой

цели использовать полиэтиленовые пакеты, плотно закрывающиеся коробки и металлические ведра;

все ядовитые грибы — пластинчатые (на нижней поверхности шляпки имеется веер расходящихся от корня пластинок);

неядовитые грибы — трубчатые (низ шляпки пористый или ровный), к ним относятся маслята (перед употреблением с них надо снять кожицу), моховики, подосиновики, белый гриб, подберезовики, лисички и т. д.;

не собирайте слишком большие экземпляры (переростки) даже съедобных грибов, их ткань уже начала разлагаться и они могут оказаться несъедобными;

грибы не любят темнохвойных лесов с толстым слоем мха или опавшей хвои, а также заболоченных мест. Искать их следует на хорошо освещаемых склонах, вдоль опушки леса, в местах, где подстилка под деревьями тонка или имеет небольшую толщину. Грибными местами считаются также водоразделы.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Зустрічав цю рослину нерідко вздовж узбережжя річки Стир.

Виявляється, вона їстивна.

По-російськи називається "сусак зонтичный" або "якутский дикий хлеб".

"...Корневища можно печь и жарить с салом. Подсушенное и поджаренное корневище является хорошим суррогатом кофе.

Корневища содержат большое количество крахмала, сахара и камеди (до 50%), жир и белки.

В народной медицине отвар корневищ принимают как слабительное, мочегонное, противолихорадочное и маточное средства. Соком листьев лечат лишаи.

Это растение в 1 —1,5 метра высотой, с пучком линейных прямостоящих листьев. У него прямой стебель с торчащими во все стороны, как спицы зонтика, бело-розовыми цветками. Цветки диаметром в 2,5 см, на длинных цветоножках..."

post-6657-0-66087600-1317655582_thumb.jp

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Є така чудернацька рослинка - молодило або "кам"яна роза"

Її можна зустріти в природі на сухих піщаних грунтах. Подекуди , великі поляни соснових лісів,можуть бути повністю, як бруківкою, вкриті цією рослиною.

Молодило використовують також, як декоративну рослину.

Сплавляючись по Стоходу , нижче Любешова по течії на десяток км, зупинились біля урочища Капустяна.

Це узвищення-гряда, піщана дюна.

Думали-гадали, звідки ж така назва?

На грунті помітили навколо невеличкі капустинки - це і були сочні розетки молодила

От звідки й назва урочища.

post-6657-0-58819400-1317817533_thumb.jp

post-6657-0-25507800-1317817591_thumb.jp

Як виявилось, з цієї рослини з давніх-давен у селах варили капустняк ( щи).

По смаку молодило нагадує брюсельську капусту.

Цю рослину можна частенько зустріти в Карпатах.

"..С молодилом связаны некоторые поверья. Так, растения, принятые внутрь с вином, служили противоядием. Особым образом приготовленная настойка делала зрение и слух человека острее. Во времена князя Владимира Красное Солнышко русские красавицы натирали молодилом щеки, чтобы румянец был ярче. Живший во времена крестовых походов французский поэт и фармацевт Одо из Мена писал — тот, кто носит с собой розетку молодила, избежит укуса скорпиона. В его знаменитой поэме «О свойствах трав» «каменной розе» посвящено тридцать шесть строк — на шесть строк больше, чем розе настоящей. Еще в циркулярах Карла Великого встречалось указание разводить на крышах в качестве громоотвода молодило, так как оно считалось растением, посвященным Тору, богу-громовержцу..."

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очерет, рогоз та комиш - теж поживний і смачний підножний корм.

А річок , боліт та озер на Волині вистачає.

Як виявляється, в народі часто плутають назви цих рослин.

Очерет ( по-російськи тростник)

post-6657-0-66752100-1317908786_thumb.jp post-6657-0-71706600-1317908806_thumb.jp

Можна вживати в їжу молоді кореневища, які досягають 2,5 м в довжину.

Вони ніжні і солодкі; їх їдять сирими, печеними й вареними. Вживають кореневища і як лікарський, потогінний засіб. У сирих кореневищах очерету 5 відсотків цукру. З кореневищ очерету роблять муку і каву, так само як з рогозу.[1]

Рогоз (в народі його називають комишом або очеретом)

post-6657-0-50501800-1317909166_thumb.jp

Кореневище сягає до 60 см в довжину і 2.5 см в товщину.

З кореневищ можна приготувати борошно й пекти хліб і навіть бісквіти. З цієї ж муки роблять кисіль. Для приготування борошна треба нарізати кореневища на скибочки в 0,5 - 1 сантиметр і сушити в печі до тих пір, поки вони не будуть розламуватися з сухим тріском. Потім подрібнити в ступці або на кавовому млинку. Підсмажені шматочки кореневища можна вживати як каву, . Відварені молоді пагони рогозу дуже ніжні і смаком нагадують спаржу.

Печені кореневища смачні і нагадують розварені боби.

Люди раніше споживали молоді стебла сирими (зараз дуже рідко маринованими), а кореневища — печеними.

Комиш або куга озерна

Завжди думав, що це рогіз...

post-6657-0-63045400-1317910032_thumb.jp post-6657-0-15050200-1317910050_thumb.jp post-6657-0-27370900-1317910063_thumb.jp

Це багаторічна трав'яниста рослина заввишки 100-200 см з довгим кореневищем. На відміну від рогозу, стебло куги майже безлисте, циліндричне.Всередині повітроносна клітина, складена ніби з пустих клітин. Квітки дрібні, зеленкуваті, зібрані у щиткоподібно-волотисті суцвіття завдовжки до 10 см, цвітуть у червні-липні.

"... У камыша ценное длинное корневище, весной и осенью наполненное крахмалом и сахаром. Размолов измельченные и высушенные корневища камыша, получим сладковатую муку. Весной в корневищах камыша наибольшее количество сахара. Для получения сиропа корневища вымывают, нарезают на мелкие кусочки, кладут в посуду с водой (1 кг на 1 л) и кипятят около часа. Отцеженный сок затем уваривают на легком огне до густоты.

Применяются в пищу и молодые побеги камыша

Из камыша можно получить и хлеб и сахар..."

Лепеха або аїр.

Всі добре з цією рослиною знайомі завдяки Зеленим святам( Трійця).

В їжу лепеху не використовують, але лікувальних властивостей у неї безліч.

"...За багаторічну історію застосування аїру в науковій і народній медицині стали відомі його різнобічні властивості. Перш за все звернули увагу на бактерицидну дію рослини. Як ми вже розповідали, східні племена у Середні віки додавали порошок рослини у болотну і затхлу воду, після чого пили її без остраху. У той час, правда, не було промислового забруднення довкілля. Проте аїр має багато властивостей — протизапальні, знеболювальні, відхаркувальні, жовчогінні, антигельмінтні (протиглисні) і, внаслідок своєї бактерицидності, дезінфікуючі. Препарати аїру збуджують апетит (для цього використовують спиртові екстракти кореневищ), стимулюють секрецію залоз травного тракту, їх застосовують для лікування шлунково-кишкових захворювань, бронхітів, трахеїтів, ларингітів (як відхаркувальне). Ліки, виготовлені з рослини, використовують як загально-зміцнювальний і тонізуючий засіб. Застосовуються кореневища аїру (окремо і як складова частина зборів) для дитячих ванн при рахіті та діатезі (золотусі).

У народній медицині діапазон застосування аїру значно ширший. Цілителі рекомендують настої, відвари, настойки з рослини для лікування істерії, неврастенії, бронхопневмонії, плевриту, водянки, виразки шлунка та проносів. Застосовують аїр також при артритах, жовчнокам'яній хворобі, захворюваннях печінки і нирок. Зовнішньо відвар кореневищ використовують для полоскання порожнини рота та зміцнення коренів волосся, а у вигляді ванн він корисний не тільки для дітей, а й для жінок, які страждають на деякі гінекологічні захворювання. Сік з кореневищ у народі раніше застосовували для поліпшення зору, пам'яті та слуху, а також для викорінення шкідливої звички — паління. Порошком кореневищ народні лікарі присипали гнійні рани і виразки..."

Деяку інформацію з цього поста та попередніх знайшов в книзі "Энциклопедия выживания. Один на один с природой" Кудряшов

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ще трохи про підножний корм.

Одуванчик.

post-6657-0-84427600-1318488283_thumb.jp

Для еды используют различные части растения: листья, корни и цветочные бутоны. Но чаще всего применяют молодые листья одуванчика, из которых делают салаты, приправы к мясным и рыбным блюдам, их добавляют в супы и щи. Однако в его листьях содержится горечь, от которой избавляются путем вымачивания листьев в соленой воде в течение 30 минут. Корни одуванчика отваривают в соленой воде. Если соли нет или ее очень мало, то листья можно вымачивать в пресной холодной воде, но уже в течение двух часов.

Корни одуванчика могут заменить кофе. Они содержат 5% белка, 2% яблочной кислоты, 10% сахара и 53% крахмалистого вещества — инулина. Инулин При поджаривании превращается в сахар, Тщательно вымытые и разрезанные вдоль корни одуванчика высушивают, затем поджаривают до побурения и похрустывания. Поджаренные корни одуванчика сладковаты, с ними можно пить чай. Размолотые в порошок поджаренные корни заваривают и употребляют как кофе. Содержащийся в корнях одуванчика сахар при поджаривании карамелизуется, дает аромат и кофейный цвет отвару.

Цветочные бутоны одуванчика маринуют.

Лопух.

post-6657-0-26996500-1318488516_thumb.jp

Корни лопуха можно есть сырыми, вареными, печеными, жареными. Корни лопуха можно класть в суп вместо картофеля и кореньев. Особенно вкусны корни лопуха печеные и жареные. При поджаривании образуется румяная сладкая корочка,

Корень лопуха лучше всего собирать ранней весной при первом появлении листьев, до цветения, когда он сочен и питателен, или поздно осенью.

Борщевик.

post-6657-0-56875700-1318488788_thumb.jp

Растет сплошными зарослями среди кустарников, по опушкам лесов, на сырых лужках, вдоль дорог. Борщевик имеет зеленоватые цветки, шершавый с гранями стебель высотой 1,5—2 метра и перистосложные шершавые листья, состоящие из 3—7 яйцевидных листочков. Черешки листьев у основания охвачены влагалищем в виде вздутого мешка. Цветет он в июне — июле. В это время и собирают молодые листья для салата. Молодые стебли, очищенные от кожицы, съедобны в сыром виде, В период цветения можно употреблять в пищу и "кашицу" соцветий.

Отвар борщевика напоминает куриный бульон с грибами, а нежные листья похожи вкусом на морковь. Корневища имеют сладкий вкус и заменяют корнеплоды. Стебель походит вкусом на молодой огурец.

Однако, несмотря на ряд положительных качеств борщевика, нужно знать, что он бывает опасен. Роса с листьев борщевика может вызывать на коже болезненные, долго не заживающие ожоги.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

ще про підножний корм в поході.

Манник

post-6657-0-49169400-1318925339_thumb.jp

По сырым лугам, канавам и берегам рек растет злак в 1 метр высотой, с редкой однобокой метелкой колосьев. У него шерохова тые, длинные и довольно широкие для злака листья и ползучее корневище. Это манник.

В светло-зеленых колосках созревают округлые, в 1 миллиметр длиной зерновки. Эти зерновки содержат до 75 процентов крахма ла и до 10 процентов белков. Собирают зерновки во вторую половину лета и варят. Получается каша, сильно разбухающая, приятная на вкус и питательная.

Лучший вкус дают семена манника с ободранной оболочкой. Ободрать ее можно на соответственно отрегулированной кофейной мельнице. Полученная из манника крупа носит название польской. Ею заправляют супы для слабых больных, нуждающихся в диети ческом питании.

Хвощ полевой — это потомок вымерших древних растений. Хвощ всегда встречается на полях с плохой почвой, на обрывах, около канав и дорог. Высота его 15—30 см. Ранней весной у хвоща появляются красновато-белые стебли с головкой — колоски со спорангиями. Каждая спора имеет по два отростка, закручивающихся, как пружина, которыми споры сцепляются в комочки и переносятся так по ветру, отчего хвощи и растут группами.

Стебель хвоща состоит из члеников, как бы вставленных друг в друга.

Спороносные побеги хвоща употребляют в пищу в сыром и вареном виде. Полевой хвощ имеет длинные корневища с клубеньками, содержащими крахмал.

Хвощ используется и как лекарственное растение.

post-6657-0-64314900-1318925635_thumb.jp post-6657-0-13009400-1318925656_thumb.jp

Папоротник.

post-6657-0-58157700-1318926309_thumb.jp post-6657-0-37070300-1318926321_thumb.jp

Некоторые виды папоротников имеют горьковатый привкус. В пищу идут молодые побеги. Перед варкой нужно удалить волоски и чешуйки с поверхности стеблей и тщательно промыть листья. Особенно ценится по своим вкусовым качествам папоротник-орляк. Его молодые побеги засаливают на зиму. В жареном виде они имеют вкус грибов. Можно их употреблять и в сыром виде.

Собранные молодые побеги папоротника начинают готовить сразу же по возвращении из леса. Вначале их отваривают в большом количестве кипящей, подсоленной воды, при этом не пускают на самотек процесс варки, поскольку при своевременном изъятии из кипящей воды папоротник сохраняет не только товарный вид, но и сохраняет неповторимый вкус. Также в процессе варки от молодых побегов отделяются чешуйки. После того как папоротник опущен в кипяток, дожидаются повторного кипения, после чего аккуратно перемешивают и продолжают варить. Правильно сваренные побеги должны при сгибании образовывать кольцо, не ломаясь при этом (недоваренные), либо раскисать (переваренные). Папоротник орляк подвергается варке 10-12 минут с начала нового кипения на медленном огне. После варки папоротник отбрасывают на дуршлаге и дают стечь воде, после чего можно приступать к непосредственному приготовлению блюд. Выпарив предварительно на сковороде излишки влаги, побеги жарят на масле или тушат, как грибы. Рецептов приготовления из свежих папоротников множество, нет смысла их перечислять, а поскольку экспромт не самое последнее в приготовлении, то за основу можно принять способы и рецепты приготовления грибов.

Научное название папоротника орляка Pteridium aquillinum, что буквально означает «крыло орла». Такое название, несомненно, дано за сходство формы листьев этого папоротника с крылом хищной птицы, правда, есть и другое объяснение названия: если аккуратно срезать стебель у корешка, то на срезе сосудистые пучки образуют фигуру, напоминающую российский герб — двуглавого орла. От всех других папоротников орляк отличается тем, что никогда не образует кустов, каждое растение произрастает поодиночке на расстоянии около метра от соседа, хотя они связаны друг с другом под землей длинными ветвистыми корневищами.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

«Здесь невозможно выжить, потому что здесь невозможно найти еду», – так подумают девять человек из десяти, оказавшись в одиночестве на лоне дикой природы. И действительно, в скором времени благополучно отойдут в мир иной в окружении десятков съедобных растений и годных в пищу ползающих, прыгающих, летающих и плавающих живых существ – животных, птиц, рыб, насекомых. Примеры? Пожалуйста.

Три туриста из литовского города Паневежиса – двое молодых парней, Гунтаутас, Валентас, и девушка Юлия – решили самостоятельно пройти по живописному и малопосещаемому району горного Алтая. 30 мая они вышли из села Эдиган, имея при себе все необходимое снаряжение и недельный запас продуктов. Перевалив два хребта, туристы предполагали выйти к Телецкому озеру. Но уже через несколько дней пути солнечная теплая погода сменилась похолоданием, затяжными дождями.

Решив идти к своей цели напрямую, по компасу, туристы заблудились. Скоро кончились продукты. Самый выносливый и сильный из них, Гунтаутас, отправился на поиск людей. Оставшиеся ждали его 26 суток. Все это время они не имели пищи. Валентас обессилел настолько, что не мог подняться. Тогда за помощью пошла Юлия.

Люди нашли ее в горах в полузабытьи, а затем спасли и Валентаса. Гунтаутаса нашли позже, но помочь ему уже не смогли.

Поправившись, Валентас Марцинкявичус сказал журналистам:

«Я сделал вывод, что при всей нашей образованности мы беззащитны и даже беспомощны в таких ситуациях».

А ведь разворачивалась эта трагедия в тайге, где одних продуктов питания растительного происхождения на каждый квадратный метр приходится не меньше, чем в среднем на такой же метр в овощном магазине!

Ладно тайга, но даже бесплодные заполярная тундра и песчаная пустыня для знающего человека могут быть изобильны, как собственный ухоженный огород! Вы думаете, это преувеличение? Ничуть! К примеру, древние чукчи использовали в своем рационе более 23 видов дикорастущих растений! А сколько овощей и фруктов выращиваете вы на своем огороде?

Тогда до австралийских туземцев вам и вовсе не дотянуться. Они знали около 300 полезных растений. И лишь благодаря этому жили там, где европеец погибал в считанные дни.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

З цієї теми зробити б короткий довідник туриста, щоб із собою взяти на час мандрівки. :0070::smile-zachot:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

З цієї теми зробити б короткий довідник туриста, щоб із собою взяти на час мандрівки. :0070::smile-zachot:

І піти в "голодний " похід, використовуючи лише підножний корм. :)

А ще цікавіше - не брати намета, спальника, каремата.

Передивлювався не так давно серіал про виживання "Выжить вдвоем" .

Двоэ учасників - один колишній спецназівець( його дивіз" з природою треба боротись") та колишный хіппі, який намагається жити в гармонії з природою. Обоє демонстрували досить різні підходи до виживання.

Один з них сказав, що для виживання йому потрібні 5 речей:

1) хороший ніж

2) мотузка

3) що-небудь для добування вогню

4) ємкість для води

5) полієтилен, чи щось, з чого можна змайструвати дах над головоюабо уникнути промокання під час дощу.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
А ще цікавіше - не брати намета, спальника, каремата.
Це, на мою думку, вже зайвий екстрим. По телеканалу Мега показували цикл передач про те як один екстримал старався виживати у різних куточках планети маючи... (невідь не знаю чи він мав ножа), також використовуючи все що можна використати як їжу та інструменти для виживання. Правда він ще показував як собі вполювати дичини на вечерю ;)
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
А ще цікавіше - не брати намета, спальника, каремата.
Це, на мою думку, вже зайвий екстрим. По телеканалу Мега показували цикл передач про те як один екстримал старався виживати у різних куточках планети маючи... (невідь не знаю чи він мав ножа), також використовуючи все що можна використати як їжу та інструменти для виживання. Правда він ще показував як собі вполювати дичини на вечерю ;)

можливо й так, частково згідний. Хоча. якщо людина має навички - як зконструювати собі дах над головою,розпалити вогнище, забезпечити собы комфорт, то в наших широтах в теплу пору року можна дуже довго давати собі ради. Навіть без їжі і підножного корму( при достатній наявності води, бо без води фінал наступає дуже швидко).А підножного корму в наших широтах достатньо, адже є ще риба, комахи, личинки( в яких білку в 4 рази більше , ніж в м"ясі). З дичиною більшою складніше треба мати навички, і можна потратити уйму сил без результату, потративши більше калорій, ніж здобувши.

Але краще смачно їсти в походах :)

ось цитата з книги "способы автономного выживания человека в природе" Михайлова:

"..Переход в голодном режиме

Попав в кризисную ситуацию, надо стремиться преодолеть ее и прежде всего суметь избавиться от подавленности, так как в экстремальном режиме, как никогда, необходима только разумная и активная деятельность. От этого зависит жизнь людей.

Добывание пищи требует затрат времени и сил, добытого питания может быть мало, оно может оказаться малосъедобным и вызвать желудочные заболевания и, как следствие, потерю сил. Известны случаи полной дистрофии, несмотря на наличие съедобных растений.

При лечебном дозированном голодании пациенты, не принимая никакой пищи до 20–30 дней и более, выпивая лишь до 2,5 л воды в день, обретали здоровье, бодрость и оптимизм.

Конечно, человек, перенося посильные нагрузки, постепенно физически слабеет, но значительно медленнее, чем при очень малом и недостаточном питании. Кроме того, после восстановления организм не остается ослабленным, а, наоборот, становится более крепким.

Зная это, группа, оставшаяся без продуктов, не должна особенно беспокоиться: имея воду, она сможет благополучно добраться до безопасного места и жилья и через 15, и 20 дней, продолжая переход в условиях вынужденного голодания.

Не форсируйте движения, сообразуйтесь с дыханием. Пусть вас не смущает, что идти труднее, чем на сытый желудок (особенно через 3–5 дней после начала голодания). Сил хватит еще надолго. При умеренном темпе движения (около 4 км/ч) и средней нагрузке организм расходует в сутки менее 3–4 тыс. ккал, а теряет в весе в среднем при отсутствии пищи не более 500–800 г. Для человека же с нормальным весом потеря 25 % от общего веса безвредна.

Необходимо отметить, что голод будет терзать вас не более 3-4 дней, так как после этого организм переходит на питание собственными жировыми запасами. Это так называемое эндогенное питание является достаточно полноценным для обеспечения жизнедеятельности человека. Но временно, чаще по утрам, может появляться чувство слабости. Через неделю в течение одного дня или даже нескольких часов самочувствие значительно улучшается, исчезает чувство физической слабости, появляется бодрость.

Физическая работоспособность во время голодания при условии сохранения активного двигательного режима длительное время может оставаться на исходном уровне. Однако утомление при мышечной работе наступает быстрее, и требуется больший срок для отдыха.

Настраивайте себя на то, что пища появится не скоро. И вам не будет хотеться есть. Старайтесь о еде не думать, относитесь к разговорам о пище равнодушно, отвлеченно, не фиксируйте внимание на этом.

Если в пути, например на привале, встретится много ягод или других съедобных растений, соберите: они могут пригодиться для восстановления. Но не соблазняйтесь съесть хотя бы немного ягод, пока не придете в конечную точку маршрута и не начнете восстановление. Организм, находясь на внутреннем питании, будет дезориентирован, начнется выделение желудочного сока, что может привести к истощению и быстрому упадку сил. Собранные ягоды и плоды для восстановления должны быть неприкосновенными.

Опасность представляет неполное голодание, или, точнее, питание от случая к случаю. Например, 2–3 дня голода, потом, когда что–то удается раздобыть, дается нагрузка желудку, потом опять голод. При таком режиме дробного питания у человека быстрее наступает истощение, вплоть до дистрофии, теряются силы. Это объясняется тем, что организм своевременно не переключается на внутреннее питание и глубокие изменения в клетках, их дезориентация могут начаться значительно раньше, чем будут использованы его собственные внутренние запасы.

Общие итоги экспериментов по программе «Экстремум», проведенных в 1981–1984 гг. в разных видах туризма разными людьми, убедительно свидетельствуют о пригодности этого уникального метода, дающего возможность уверенно ликвидировать аварийные ситуации при отсутствии пищи (при наличии лишь воды) без ущерба для здоровья.

Ввиду того что во время голодания расходуются ткани организма, чем больше вес человека, тем длительнее он может голодать.

119 суток проголодала в Лос–Анджелесе страдавшая ожирением (143 килограмма) Эйлен Джонс. Ежедневно во время голодания она выпивала три литра воды, а дважды в неделю ей делали витаминные инъекции. За это время ее вес уменьшился до 81 килограмма, а самочувствие было прекрасным. В 1973 г. в городе Глазго две женщины, страдающие ожирением, проголодали для нормализации своего веса 236 и 249 дней!

Однако во всех случаях не следует переходить рубеж более 30-40 суток. Некоторые специалисты считают, что предельный срок полного голодания для взрослого человека может быть до 60–70 суток. У молодых этот срок меньше. Старые люди могут голодать дольше, чем молодые, в связи с более низким уровнем обмена веществ. Женщины легче переносят голодание, чем мужчины.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites